お気に入りの塩と胡椒でどうぞ。ソラマメ

価格: ¥864 (本体 ¥800)
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【Story】

愛媛県北部、瀬戸内海側の山あいの畑で育てました。
少し小ぶりで、化学合成された農薬を使用しないため、だんだんと見た目が悪くなりますが、中身は大丈夫です。
(5月10日頃から始まり、5月末頃まで出荷され、後半になると、外観が悪くなります)

ソラマメは、4000年前から食用とされています。
日本では、天に向かって生ることから(収穫適期には垂れ下がるのですが)、空豆(そらまめ)と呼んだり、蚕に似ているので、蚕豆(そらまめ)とも呼びます。

ホクホクとした食感と独特の風味が美味しいです。


【保存方法】

呼吸量が多く、寒さにも弱い野菜です。
ビニールの上から新聞紙などで包み、野菜室で保管してください。
傷みはしませんが、呼吸にエネルギーが使われ、味が落ちるので、2~3日でお召し上がりください。


【基本のお召し上がり方】

サヤをとり、豆の周りの薄皮をつけたままゆでます。
塩コショウで食べるのが原生地風。

サヤをつけたまま、黒焦げになるまで焼いても美味。


【産地】

愛媛県


【生産者】

無茶々園さん


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