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年間3%の希少価値 糖度9度以上 北海道産 特選マルトマト

通常価格: ¥972(税込) ¥10,368(税込)
お試しセール: ¥918 (本体 ¥850) ¥9,990 (本体 ¥9,250)

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約 200g¥972(税込)¥918(本体 ¥850)
約 800g¥3,672(税込)¥3,456(本体 ¥3,200)
約 1.3 kg¥5,400(税込)¥4,990(本体 ¥4,620)
約 2.6 kg¥10,368(税込)¥9,990(本体 ¥9,250)

※お入れする玉数はお選びできません。
入荷状況によって変わります。

【Story】

トマト野生種

トマトの原生地は、南米のアンデス高原。
高原のため、光は強いものの、気温は低め。
カラカラに乾いた、乾燥した気候です。
この環境に近づけて、水や肥料を極力与えずに育てると、トマトは、本来の力が引き出され、味が濃くなります。


一般的なトマトの糖度が、3~5度と言われています。
日本では8度以上に仕上がったものをフルーツトマトと呼んでいます。

春から初夏のハウスものが、フルーツトマトの最盛期。
夏は、気温が高いのと、梅雨の影響を受けるので、品質が落ちます。

ただし、日本は南北に長い島国。

600軒の契約農家さんを抱えるりょくけんでは、夏は北海道で育てます。
トマトハウス
北海道内でも、気温の高すぎない日本海側の地域の腕の良い農家さんたちと、美味しいトマトを作っています。

トマト

【糖度について】

糖度とは・・・果実の甘さの指標です。

りょくけんのフルーツトマトは、
糖度8度=完熟 / 糖度9度=特選 / 糖度10度以上=スーパー特選
と分類しています。
りょくけんフルーツトマト糖度マーク早見表


こちらの商品は、糖度9度=特選です。

年間でごくわずか数パーセントしか収穫できない貴重品です。
ひとつひとつ"糖度センサー"で糖度を測り、選別しています。
非破壊糖度センサーで糖度測定中
比重が重いため、水に入れると、一般的なトマトは浮きますが、りょくけんのトマトは沈みます。
中身が充実しているのです。
りょくけんトマトは水に浮かぶ


夏季の美味しいフルーツトマトは特に貴重です。
お見逃しなく。

【量目について】

■約200g(2玉ほど))
トマト200g

■約800g(7玉~18玉、中心は12~18玉)
トマト800g

■約1.3kg(8玉~18玉、中心は12~14玉)
約1.3kg

■約2.6kg(24~39玉)
約2.6kg

※お入れする玉数はお選びできません。
入荷状況によって変わります。

【保存方法】

野菜室に、袋などに入れて風が直接当たらないように保管してください。
時期にもよりますが、真夏は4~5日でお召し上がりください。


【基本のお召し上がり方】

そのまま丸かじりしてください。
やわらかくなった場合は、輪切りにしてソテーにしたり、ソースなど調理にご利用ください。
欧米では、調味料として重用されます。

【ご留意点】

◎青めのトマトが届くことがあります
真夏の暑い時期は北海道と言えども、暑さが厳しくなり、トマトがやわらかくなりやすいです。
そのため、農家もやや浅い色で収穫します。
収獲から出荷までの時間をできるだけ短縮し、お客様のもとへお届けするため、少し青めでお届けする場合があります。
やや固めで、酸味が立つことがありますので、その場合は、半日から丸一日、常温において、赤くなってからお召し上がりください。


【産地】

北海道


【生産者】

岩本さん、岡田さん(写真)、山崎さん他




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