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年間数パーセントの希少価値。糖度9度以上。北海道産 特選マルトマト

価格: ¥972 (本体 ¥900) ¥10,368 (本体 ¥9,600)

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約 200g(3玉前後)¥972(本体 ¥900)
約 800g¥3,564(本体 ¥3,300)
約 1.3 kg¥5,400(本体 ¥5,000)
約 2.6 kg¥10,368(本体 ¥9,600)

6/5頃からスタート

【Story】

トマトの原生地は、南米のアンデス高原。
高原のため、光は強いものの、気温は低め。
カラカラに乾いた、乾燥した気候です。
この環境に近づけて、水や肥料を極力与えずに育てると、トマトは、本来の力が引き出され、味が濃くなります。

一般的なトマトの糖度が、3~5度と言われていますが、8度以上に仕上がり、日本では”フルーツトマト”と呼ばれます。

春から初夏のハウスものが、フルーツトマトの最盛期で、夏は、気温が高いのと、梅雨の影響を受けるので、品質が落ちます。

ただし、日本は南北に長い島国。

りょくけんでは、夏は、北海道で育てます。
トマトハウス
北海道内でも、気温の高すぎない日本海側の地域の腕の良い農家さんたちと、美味しいトマトを作っています。

こちらは、糖度センサーで選抜した、糖度9度以上の”特選マルトマト”。
年間の総生産量の3%程度しか収穫できない、貴重なトマトです。

夏季は特に貴重です。
お見逃しなく。

■約800g(8玉~18玉、中心は12~18玉)
トマト800g

■約1.3kg(8玉~18玉、中心は12~14玉)
約1.3kg

■約2.6kg(24~39玉)
約2.6kg



【保存方法】

野菜室に、袋などに入れて風が直接当たらないように保管してください。
時期にもよりますが、真夏は4~5日でお召し上がりください。


【基本のお召し上がり方】

そのまま丸かじりしてください。
やわらかくなった場合は、輪切りにしてソテーにしたり、ソースなど調理にご利用ください。
欧米では、調味料として重用されます。

◎青めのトマトが届くことがあります
真夏の暑い時期は北海道と言えども、暑さが厳しくなり、トマトがやわらかくなりやすいです。
そのため、農家もやや浅い色で収穫します。
収獲から出荷までの時間をできるだけ短縮し、お客様のもとへお届けするため、少し青めでお届けする場合があります。
やや固めで、酸味が立つことがありますので、その場合は、半日から丸一日、常温において、赤くなってからお召し上がりください。


【産地】

北海道


【生産者】

岩本さん、岡田さん(写真)、山崎さん他


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