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山梨の大塚で育てました。甘み、粘りが強い。自然薯(じねんじょ)

価格: ¥648 (本体 ¥600) ¥5,400 (本体 ¥5,000)

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1カット(約200g)¥648(本体 ¥600)
約1kg(1本、場合によってはカットします)¥3,024(本体 ¥2,800)×
約2kg(1~2本)¥5,400(本体 ¥5,000)×

【Story】

東洋人参のひとつ「大塚人参」を産する山梨県の大塚地区で育ちました。
山に生えている自然薯の種芋を採取し、あしかけ3年かけて、塩島さんのご自宅近くの畑に植え、栽培しています。
自然薯の種芋
毎年、11月23日が掘り出し開始の日です。
ようやく日の目を見た、貴重な自然薯で、すりおろすととても強い粘り気があり、まるでミルクのような甘さを感じます。
自然薯の畑

【保存方法】

カットしたものは切り口をぴったりとラップし、野菜室で保管してください。
それでも1週間は日持ちします。
丸のものであれば、数か月日持ちします。


【産地】

山梨県


【生産者】

塩島さん

塩島さん

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