【Story】

佐賀県の白石で育ちました。
100年前に干拓された場所で、塩分などミネラルが適度に含まれており、多くのものが美味しく育ちます。
玉ねぎやれんこんの大産地で、多くの方がれんこんを作っていますが、その中でも、ぼかし肥料を使用し、化学合成の農薬は使用しない、真崎さんと井上さんの二名のものだけを扱っています。

蒸すとホクホクし、摩り下ろすと粘りが出ます。

日持ちの良い泥つきでのご提供です。

【保存方法】

泥は落とさず、そのまま新聞紙などに包んで、野菜室で保管してください。
出始めの10月～1月くらいまでは、1ヶ月ほど日持ちします。

【基本の調理】

泥を良く洗います。
加熱して食べます。
1cmくらいにスライスし、熱したフライパンに油を引き焼いて塩だけで召し上がってみてください。
電子レンジで、4分くらい温めても美味しいです。

摩り下ろして、片栗粉などを混ぜて焼くと、もっちりした食感をお楽しみいただけます。

【産地】

佐賀県

【生産者】

真崎さん