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ホクホク モチモチ!佐賀白石 れんこん 約400g前後

価格: ¥864 (本体 ¥800)
数量: カット
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◆約400g前後でのお届けです。1節、半カットいずれかとなります。

【Story】

佐賀れんこん

佐賀県の白石で育ちました。
100年前に干拓された場所で、塩分などミネラルが適度に含まれており、多くのものが美味しく育ちます。
玉ねぎやれんこんの大産地で、多くの方がれんこんを作っていますが、その中でも、ぼかし肥料を使用し、化学合成の農薬は使用しない、真崎さんと井上さんの二名のものだけを扱っています。
佐賀れんこん

蒸すとホクホクし、摩り下ろすと粘りが出ます。

日持ちの良い泥つきでのご提供です。

佐賀れんこん

【保存方法】

佐賀れんこん

泥は落とさず、そのまま新聞紙などに包んで、野菜室で保管してください。
出始めの10月~1月くらいまでは、1ヶ月ほど日持ちします。


【基本の調理】

佐賀れんこん

泥を良く洗います。
加熱して食べます。
1cmくらいにスライスし、熱したフライパンに油を引き焼いて塩だけで召し上がってみてください。
電子レンジで、4分くらい温めても美味しいです。

摩り下ろして、片栗粉などを混ぜて焼くと、もっちりした食感をお楽しみいただけます。


銀座店でも人気!れんこんペペロンチーノ
佐賀れんこんペペロンチーノ
りょくけん松屋銀座店でも秋~春の大人気定番メニュー!

【作り方】
・れんこんの皮を剥き、縦に一口大に切る。
・蒸し焼きにする。
・バーニャカウダソース(加熱したにんにく、アンチョビ、オリーブオイル)、鷹の爪をペースト状にしたものを掛けて焼く。
・焦げないように絡めて出来上がり!


【産地】

佐賀県


【生産者】

真崎さん

真崎さん


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