すいもあまいも!二十世紀梨(味セーキ)

価格: ¥1,296 (本体 ¥1,200) ¥4,860 (本体 ¥4,500)

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約1kg(3玉前後)¥1,296(本体 ¥1,200)
約 2.5kg(8玉前後)¥3,024(本体 ¥2,800)
約 5kg(16玉前後)¥4,860(本体 ¥4,500)

【Story】

長野県松川。
標高が400~900mの畑で育ちました。
水はけが抜群に良い土地柄で、どんなに雨が多くとも、その水はけの良さから、周辺の畑よりもワンランク上の甘みを実現しています。

味セーキは、二十世紀梨。
”青梨”と呼ばれる梨の代表格です。
関西では絶大な人気を誇りますが、その酸味から、関東ではあまりなじみがありません。

とても肌が弱く、袋をかけて育てる必要がありますが、袋をかけないで育てると、糖度も上がり、酸味と甘みのバランスが良くなります。
ただし、外観がとても汚くなってしまいます。
その解決策として、半透明の袋にすることで、光を通し、光合成を活発化して、糖度も十分にのせることに成功したのが、この二十世紀梨です。
名付けて、味セーキ。

袋をかけて育てた二十世紀は、まさに青梨の色合いですが↓、味セーキは、黄色っぽくなります。
二十世紀梨
梨は、お盆が最も高値が付くため、関東の産地では、ホルモン剤を投入し、生長を早めます。
そうすると果肉がやわらかくなり、日持ちが悪くなってしまいます。
りょくけんではホルモン剤を一切使用しない梨を取り扱うので、残念ながら、出荷が始まるのが遅いのですが、その分、美味しい梨をご提供しています。


【保存方法】

袋に入れて、野菜室で保管してください。
1週間くらいは大丈夫ですが、冷やしすぎると、芯が黒くなったりします。
丈夫そうに見えますが、とても繊細で、傷みやすいくだものです。


【基本のお召し上がり方】

食べる前に冷蔵庫で冷やし、皮をむいてお召し上がりください。


【産地】

長野県


【生産者】

中平さん


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