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【Story】
赤土土壌、気候条件に、技術と経験で育った桃です。
山梨県の大野という場所で育ちました。
春日居(かすがい)、一宮(いちみや)、御坂(みさか)といった県内のブランド産地に囲まれた場所で、各産地ブランドに勝ることはあっても、決して劣らない産地です。
出典：google
笛吹川と重川に囲まれた堆積地＝デルタ地帯で、もともと土地が肥沃。
それでいて少し掘れば、石交じりの砂地のため、水はけも抜群のため、桃の栽培地としては理想的です。
縄文人の遺跡も多数出土し、生産者の雨宮さんの敷地内からも、
「少し掘れば、土器の欠片が出てくるよ。」
という古い土地柄。
まさに古代人も認めた土質です。
雨宮さんは、肩の力が抜けており、「まあ、無理しないでやってるから。」とニコニコ。
他の生産者さんが、梅雨などの降雨にたたられ、甘みが落ちても、雨宮さんの桃は、一回りも二回りも甘いです。
ご贈答には、白鳳は向きません。
やわらかく、輸送中の事故が多いためです。
7/10頃から始まる白桃系のほうが、固めで（追熟させると桃らしいやわらかさになります）、大玉のため、ご贈答に向きます。
浅間白桃、なつっこ、嶺鳳、紅くにか、紅錦香(くにか)、川中島、さくらなどが続き、8月20日頃まで出荷可能です。
【品種】
7月5日ごろ～7月15日ごろ 白鳳系
…少し小玉ですが、やわらかくジューシー。
一般的に、桃といえば、この食感を思い浮かべます。
ただ、オセなどの輸送事故も多いので、贈答には白桃系がオススメです。
7月15日ごろ～8月15日ごろ 白桃系
…白鳳に比べ、大玉です。
収穫直後は完熟でも固めのため、輸送事故が少ない桃です。
2～3日常温においておくとやわらかくなります。
白鳳よりも糖度は高く15度くらいになります。
【保存方法】
寒さに弱く、長時間、冷蔵庫に入れると、内部に黒い点が出ることがあります。
甘みも落ちます。
野菜室で保管して、できるだけ早くお召し上がりください。
【基本のお召し上がり方】
白鳳系と白桃系の2系統に分かれます(山梨県の分類方法）。
白鳳系は、早生種で小玉ですが、果肉がやわらかく、ジューシーです。
いわゆる「桃」のイメージです。
白桃系は、7月20日頃から始まり、大玉で糖度が15度程度と高いのですが、収穫したては果肉が硬く、しばらく常温でおいておくことでやわらかくなります。
糖度は変わりませんが、果肉がやわらかくなると、ジュース分も豊富になるため、より強く甘みを感じるようになります。
冷やしたほうが、甘みを感じますが、冷やし過ぎは、逆に傷みや糖度の低下を招きます。
【産地】
山梨県
【生産者】
雨宮さん
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電話 0120-0147-69
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※2021/8/1より送料が改定となります。詳しくはこちらをご覧ください。
※4～10月は基本的に冷蔵便で発送させていただいております。
クール料金を別途330円頂戴しております。
ヤマト運輸にて配送させて頂きます。
ご指定いただけるお時間帯は以下の通りです。
荷物の大きさ、重さ、梱包数によってご請求が変わる場合がございます。
箱の目安としてこちらをごらんください。
■常温配送…三辺の長さの和が140cm以内、かつ、20kg以内を1個口とし、それを越える長さ、重量の場合は複数個口の料金にて計算いたします
■冷蔵配送…三辺の長さの和が100cm以内、かつ、10kg以内を1個口とし、それを越える長さ、重量の場合は複数個口の料金にて計算いたします。
1回のご注文でも重量や品目の組み合わせにより、複数口でお届けになる場合もございます。
送料も個口数に応じて頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。
北海道 1155円 (翌々日）※
北東北 880円 （翌日14時以降）
南東北 693円 （翌日）
関 東 693円 （翌日）
信 越 693円 （翌日）
北 陸 693円 （翌日）
中 部 693円 （翌日）
関 西 825円 （翌日）
中 国 935円 （翌日14時以降）
四 国 1045円 （翌日14時以降）
九 州 1155円 （翌々日）
沖 縄 1760円 （翌々日）
※南東北（宮城県・山形県・福島県）
※北東北（青森県・秋田県・岩手県）
※代引き手数料、一律330円
※（ ）内は、配達日数と到着時刻指定の目安です。
※一部の商品を除き、東京より発送致しております。
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