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秋田県産 齋藤さんと大越さんのMIXビーンズ 400g【ネコポス可】

価格: ¥1,620 (本体 ¥1,500)
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人気のMIXビーンズ

MIXビーンズ
ローカロリーで栄養豊富なスーパーフード、お豆。
当店でも人気のお豆の混合セットをご用意いたしました。
好評につき第2弾!組み合わせを変えてお届けいたします。
生産者は、秋田県の契約農家さん2名限定です。

スープや、煮込み、サラダなど。
滋味あふれる美味しさたっぷり400g。
5種類の国産豆をお入れしています。
全て2022年作の新豆です。
ぜひご利用ください。
MIXビーンズ


青大豆(あきたみどり)
うずら豆
とら豆
白花豆
紫花豆

各20~100g 
合計400g入り
MIXビーンズ


MIXビーンズ
たっぷり400g
お料理に大活躍する大容量セットです。
水に戻すとドッと嵩が増しますので、何度かに分けて使える分量。
常備菜としてもぜひご利用ください。
MIXビーンズ


2軒の契約農家さん限定

齋藤さん
齋藤さん
白花豆、紫花豆、うずら豆、とら豆
秋田県仙北市の田沢湖の西で育ちました。
生産者の齋藤さんの畑やご自宅よりも上には集落が無く、生活排水が流れてこない、カタクリの花が咲くほどの自然豊かな場所です。

原木生椎茸や西明寺栗など、15品目40種ほどのお野菜を育てている齋藤さん。
東京で美大に通っていた経歴があり、農家と芸術活動を続けていらっしゃいます。
2018年にはTV番組『7RULES』にもご出演されました。
齋藤さん



大越さん
大越さん
青大豆(あきたみどり)
秋田県男鹿市。
干拓して生まれた広大な土地を利用して、様々な野菜を作っています。
大越さんは、りょくけん創設者の永田照喜治に直接、薫陶を受けて青大豆を栽培しはじめました。
土壌改良以外の肥料を与えないため、一般栽培よりも時間がかかりますが、密度が濃くて抜群の美味しさです。
大越さん


お豆の内容

青大豆
栄養豊富で大人気!青大豆
炒っても茹でても美味しい大豆です。
銀座店ではサラダの具材として、一晩水に漬けて茹でたものを一年中使用。
茹でると淡い緑色へと変化します。
お客様から好評をいただいております。
青大豆
外も中も緑色をした大粒の大豆です。
主に秋田県内で栽培されている品種です。
甘みも濃く、料理に使っても存在感強め。
青大豆


うずら豆
うずら豆は甘煮の定番!
肉料理との相性も抜群、食物繊維/ビタミンB2/亜鉛が豊富!

ウズラの卵に似ている見た目から、名づけられました。

うずら豆
煮豆に用いられる定番のいんげん豆ですが、
特に肉料理との相性が抜群です。
コクが出て料理を引き立ててくれます。

カレーに一緒に入れるのが特におすすめです。
加熱すると、縞模様の色が薄くなります。
煮豆や肉料理におススメな品種です。
うずら豆


とら豆

皮が薄くとろけるような肉質、とら豆
特徴的なカラーリングのいんげん豆。
とら豆
加熱すると、褐色の部分の色が薄くなります。
柔らかくて、煮えやすいのが特徴です。
かわいらしい外観を残すため、少し短めに炊くのがポイント!
ホクホクで粘りがあり、とろけるような食感です。
煮豆の王様、とも呼ばれるそうです。
煮豆やサラダにおススメな品種です。
とら豆


白花豆
ホクホク甘い、白花豆
煮豆や甘納豆などでお馴染みの大粒の花いんげん豆です。
お正月に炊いて食べる風習があります。
白花豆
・ミネラルや食物繊維が際立って豊富
・ホクホクで甘い
・食感もしっかりしている
煮込み料理やクリームペーストなどに最適な品種です。
白花豆


紫花豆
大粒でほっくり肉質、紫花豆
2~3センチと最大級で虎斑模様が特徴の花いんげん豆。
紫花豆

皮の紫色がアントシアニンというポリフェノールの一種。
抗酸化作用があり、動脈硬化予防や視力向上が期待できるそうです。
食物繊維もたっぷり。
ほっくりと甘く美味しいお豆です。 煮豆や甘納豆などにおススメな品種です。
紫花豆


ご留意点

◆2022年の新豆です


◆ネコポスにて2袋まで同時に¥350で配送可能です
ページ下部にて解説しています。

>>>ネコポスについて詳しくはこちら

【保存方法】

乾燥豆。冷暗所に保管すれば一年はもちます。
一応賞味期限を1年間としています。


【基本のお召し上がり方】

豆の調理法

スープジャーを使った保温調理が一番簡単!
1 380ml程度の容器に、豆を40g程度入れる
2 熱湯を注意して注ぐ
3 いったんお湯を捨てて、再び熱湯を注ぐ
4 3時間待てば、茹で豆の完成♪


お鍋で煮豆も!
一晩水につけた後、鍋にたっぷり水を入れて煮込みます。
1時間ほど煮込んだら、出来上がりです。


茹でた豆を10分くらい炒っても美味。

お豆の大きさが異なりますので、給水、調理時間は様子を見ながら行ってください。

うずら豆の皮は、茹で上がってすぐ湯切りをすると乾燥して破れやすくなります。
ゆっくりお湯のまま冷やして、茹で汁を切り、保存するのがおすすめです。


【産地】

秋田県仙北市/男鹿市 


【生産者】

斎藤さん


齋藤さん

大越さん


大越さん

豆特集
りょくけんが誇る、国産のお豆をご紹介いたします。



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