柑橘農家さんグループのマーマレード

みかんでお馴染み、愛媛県西予市明浜町の若手農家さん達が育てた柑橘を使ったマーマレードです。
農家さんが育てた柑橘と、砂糖、レモン果汁のみで風味豊かに仕上げています。
一般的なマーマレードよりも、素材の個性がしっかりと出ているのが特徴の全6種。
大きめにカットしてある皮が食感のアクセント。
噛むたびに香りが口の中に広がります。
パンに塗ったり、紅茶などに入れたり、個性を生かして料理に使うのもおススメです。



こちらの素材は、河内晩柑。
遅い時期に食べられる大玉の柑橘で、ジューシーで、苦みがなく香りが良く美味しいです。
和製グレープフルーツの異名も。

オレンジ系のマーマレードとは打って変わって、文旦特有のさっぱり感と爽やかさ。
果実にはなかったビターさを強めに感じます。
皮のビターさは強め。
香りと酸味が程よく、さっぱりとした美味しさです。

粘度は、はるかに次ぐサラサラさ。
その分、皮の存在感が強めに感じます。

糖度は、55.3。
他の種類より甘さは控えめな印象。




印象の強さランキング（全6種）
★★★★☆
5段階中、4。
インパクトは、やや強め。
しっかりと主張してくるので、パン（ノアレザンやクロワッサンなど）やクリームチーズにもおすすめ。
また、ドリンクに用いたり、お菓子やお肉料理などにも向いています。

明浜育ちの 河内晩柑

愛媛県西予市明浜町。（せいよし あけはまちょう）
瀬戸内海に面した南向きの山の斜面で育ちました。

日照時間が長く、急斜面なために水はけも良好。
柑橘の生育にとても適した土地です。

すぐれた生産地に共通している条件。
みかんは、三つの太陽によって甘くなると言われています。

すなわち、

一、太陽
一、海からの照り返し
一、石垣からの照り返し

海のすぐ近くの山の斜面を開墾して作った畑は、水はけが良く、遮るものがないので、日当たりも良く、昼夜の気温差が大きいので、品質の良いみかんが取れるのです。




りょくけん契約農家で最も若手
育てているのは、明浜町で生まれ育ったみかん農家の後継ぎたちのグループです。
その年齢は、なんと20代～40代の若手7人衆です。
熱い思いを胸に日々努力されています。
今後にも大いに期待です。

栄養成分表示（100gあたり/推定値）

マーマレード 一覧 (全6種)

香り、酸味、苦みの★の数は目安です。
感じ方には個人差がございます。
基本的に果実のイメージのまま、美味しいマーマレードに仕上がっております。




はるか　ネーブル　伊予柑



河内晩柑　甘夏　ブラッドオレンジ


※商品画像をクリックしていただきますとリンクします。

【保存方法】

直射日光を避け冷暗所で保存。
開封後は冷蔵庫（10℃以下）に入れて、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

【賞味期限】

2025.2.11

【原材料名】

河内晩柑(愛媛県産)、砂糖、レモン果汁

【原料生産者】

片岡さん他

【製造者】

サムズファーム
松山市堀江町1406-4

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◆お気に入りのマーマーレード。　（2023.12.9）


※ブログ本文中にある価格は掲載当時のものです