【Story】

愛媛日の丸の川田さんがつくる”愛媛果試第28号”をジュースにいたしました。
愛媛果試第28号は、紅まどんなと呼ばれる柑橘で、みかんとオレンジの良いところどりの、香りが良く糖度の高い柑橘です。
柑橘好きなスタッフの間でも1、2位を争う美味しさ。
みかん名人、川田さんのとっておきの柑橘ジュースをどうぞ。
製造方法にもこだわりがあります。
100%ストレート果汁のみかんジュースを飲むと、時として渋みや苦味を感じることがあります。
これは、皮ごと丸ごと搾るためです。
みかんジュースのコストを下げようと、丸ごと搾るのですが、渋みが出てしまいます。
りょくけんでは、二つに果実を割り、そこに搾汁のパイプを差し込み、皮の成分が入らないように搾っています。
※通常の搾り方ですと、みかん重量に対して60%の果汁がとれますが、りょくけんの場合、50%しかとれません。
効率は悪いのですが、渋みがなく、皮のフレーバーもちょうど良い感じになります。

【原材料】
愛媛果試第28号(愛媛県産)
【保存方法】
賞味期限は製造日から1年 〈2021年12月4日〉
日の当たらない涼しい場所で保管してください。
【原料産地/加工地】
みかん:愛媛県、加工地:愛媛県
【原料生産者】
川田さん
