プレミアムフルーツジュースセット(ナイアガラ、カベルネ、国産ブラッドオレンジ、国産グレープフルーツ、アカネりんご、みかん、ふじりんご、パイン)各180ml

価格: ¥4,860 (本体 ¥4,500)
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4種類のくだものジュースを詰め合わせ。
定番のみかん、葉取らずふじりんごジュースに加え、カベルネソーヴィニヨンぶどうジュース、ナイアガラぶどうジュース、国産ブラッドオレンジ、国産グレープフルーツ、アカネりんご、完熟パインの8種類をお詰め合わせ。
いずれも、無添加、ストレート100%です。


■みかんジュース

【Story】

日当たりがよく、水はけの良い傾斜地で大事に育てたみかんを100%使用しています。

【Story】

日当たりがよく、水はけの良い傾斜地で大事に育てたみかんを100%使用しています。

製造方法にもこだわりがあります。
100%ストレート果汁のみかんジュースを飲むと、時として渋みや苦味を感じることがあります。
これは、皮ごと丸ごと搾るためです。
みかんジュースのコストを下げようと、丸ごと搾るのですが、渋みが出てしまいます。

りょくけんでは、生ジュースを家庭でつくるときのように、みかんを横に半分に割り、搾り機で果肉のみを搾汁。
そのため、まるでみかんそのものを食べているような味になります。
※通常の搾り方ですと、みかん重量に対して60%の果汁がとれますが、りょくけんの場合、50%しかとれません。
効率は悪いのですが、渋みがなく、皮のフレーバーもちょうど良い感じになります。

川田さんのみかん

【原材料】

うんしゅうみかん(愛媛県産)


【保存方法】

賞味期限は製造日から2年です。
日の当たらない涼しい場所で保管してください。


【原料産地/加工地】

みかん:愛媛県、加工地…搾汁:愛媛県、瓶詰:長野県


【原料生産者】

川田さん

川田さん

■葉取らずフジりんごジュース

【Story】

一般的に、熟す前に、風などで木から落ちてしまったりんごをジュースにします。
こちらは、最後まで木に残ってた完熟のりんごを使用。
また、青森のりんご農家は、「葉とり」と言って、りんごの着色を良くするために、りんごの実の周りの葉をとってしまいますが、光合成を行い、果実に栄養を送るのは葉なので、りょくけんではとらないようにしています。
葉を取らずにじっくり育てた無肥料栽培のフジりんごを100%使用。
甘み豊かでとても飲みやすいりんごジュースです。


【基本の調理】

凍らせてシャーベットに。
野菜ジュースのの隠し味にどうぞ。


【保存方法】

製造は毎年12月の1回(収穫したものを搾るシーズンフレッシュ)。
賞味期限は製造日から1年半です。
直射日光を避け、冷暗所に保管してください。
開栓後は冷蔵庫で保管し、できるだけお早目にお召し上がりくださいませ。

【加工地】

青森県


【原料原産地】

青森県


【原料生産者】

山下さん、田沢さん他



■カベルネソーヴィニヨンぶどうジュース

【Story】

北海道のくだものどころ、余市で、熟度のマイスターと呼ばれる安芸さんが育てたワインぶどうを搾った、贅沢なジュース。
アルコール厳禁の時にも、ワイン気分でお召し上がりいただけます。
一般的にはワインなどに加工される、原生種に近いカベルネ種を使用しました。
中までしっかりと赤いワインぶどう。
フランス ボルドー地方を代表とするワインぶどうで、全世界で高品質のワインを供する優れた品種です。

北海道の余市は、海から緩やかな傾斜地が続き、とても良い土壌です。
生産者の安芸さんは、熟度の見極めが素晴らしく、生産するくだものすべてが美味しいです。
カベルネのぶどうジュースは、なめらかなのど越しで、良質のワインを思わせる重厚さがあります。
風味は、ぶどう、というよりも、カシスやブルーベリーに近いです。
タンニンの渋みもきちんと感じられる、ワンランク上の大人のジュースです。

◎ポリフェノールたっぷり。180㎎/100g!



【原材料】

赤ぶどう(北海道産カベルネソーヴィニヨン)


【保存方法】

日の当たらないところで保管してください。
賞味期限は製造日から2年です。


【基本のお召し上がり方】

赤ブドウのカベルネソーヴィニヨンは、室温も美味しいですが、冷やしても美味しいです。


【原料産地】

北海道


【加工地】

北海道


【生産者】

安芸さん

安芸さん

■ナイアガラぶどうジュース

【Story】

北海道のくだものどころ、余市で、熟度のマイスターと呼ばれる安芸さんが育てたワインぶどうを搾った、贅沢なジュース。
アルコール厳禁の時にも、ワイン気分でお召し上がりいただけます。

ナイアガラは、むせ返るような香りが特徴の白ぶどう品種。
露地栽培ですと、酸味が勝ち、やや渋みも感じられる品質のためか、最近ではあまり見かけられなくなりました。

こちらのナイアガラは、北海道の余市で、熟度のマイスター 安芸さんが手がけたもの。
しかもハウス栽培しているため、熟度が高く、渋みはすっきりと抜け、糖度も16度以上と高くなっています。
芳醇な香り、とはまさにこのこと!と思えるほどの香りがあり、一般的な白ぶどうジュースとは一線を画す熟成したような
気品ある風味があります。
ワンランクもツーランクも上の、白ぶどうジュースです。

◎有機酸もたっぷり。600mg/100g
ナイアガラぶどう

【原材料】

白ぶどう(北海道産ナイアガラ)


【保存方法】

日の当たらないところで保管してください。
賞味期限は製造日から2年です。


【基本のお召し上がり方】

ナイアガラは、きりりと冷やしてお召し上がりください。

【原料産地】

北海道


【加工地】

北海道


【生産者】


安芸さん

安芸さん

■国産グレープフルーツジュース

【Story】

浜松北部の山間の斜面で育った国産グレープフルーツを使用。
生産者は、黄金柑と同じ渥美さん。
試験品種も含め、10数種類の柑橘を栽培しています。

近隣の工場では、手で皮をむいてから搾汁。
一般的には皮ごと搾る為、いやな苦みが出るのですが、皮をむくことで果肉の美味しさだけを味わうことができます。
プレート殺菌という、熱した鉄板の中を通す殺菌方法のため、短時間で済み、香りやフレッシュ感、色が保たれています。
もちろん無添加。

搾りたてのフレッシュ感があり、濃厚なので、炭酸水で割ったり、お酒で割るのも美味しいです。

代表的なのはソルティドッグ。
<基本的な作り方>
 ・ウォッカ 20ml
 ・グレープフルーツジュース 180ml
 ・塩 適量
 ・レモン 適量
 1.グラスの口をレモンでなぞる
 2.お皿などに塩をまき、1.のグラスをつける →いわゆるスノースタイル
 3.ウォッカとグレープフルーツジュースをグラスに注ぎかきまぜ、氷を入れて出来上がり


【原材料】

グレープフルーツ(静岡県産)


【保存方法】

賞味期限は製造日から1年半です。
日の当たらない涼しい場所で保管してください。


【産地】

静岡県


【原料生産者】

渥美さん


【加工地】

静岡県



■国産ブラッドオレンジジュース

【Story】

愛媛県の瀬戸内海に面した山間で育った国産のブラッドオレンジを贅沢に使用しています。
 
海からの照り返しとさんさんと降り注ぐ日差しを浴びて育ちました。
潮風が運ぶミネラルも食味の向上に役立っています。

2000年ごろから、温暖化を利用して、みかんに匹敵する特産物を育てようと研究と栽培が始まり、
イタリアのシチリア島から導入されました。

ブラッドオレンジは、主に3品種あり、タロッコ、モロ、サンギネッロがあります。
そのうち、日本に導入されているのはタロッコとモロの二品種です。
モロのほうが果肉全体が赤黒く染まりますが、糖度が低く、食味が劣ります。
タロッコの方が食味が良く、果肉にやや赤みを差すタイプです。
タロッコ種

シチリアよりも積算温度が低いためか、樹に生らす時間が長くなり、2月末から3月中旬にようやく収穫を迎えます。
ただ、収獲が遅いおかげで、減酸が良く、糖度もシチリアよりも高い傾向があります。
ブラッドオレンジというと、酸味が言われますが、国産ブラッドオレンジは酸味が少ないです。

肌が弱いため、ひとつひとつ袋をかける手間もかけています。
袋がけしたブラッドオレンジ
手で皮をむいてから搾汁。
一般的には皮ごと搾る為、いやな苦みが出るのですが、皮をむくことで果肉の美味しさだけを味わうことができます。
手で皮をむいてから搾ります。

プレート殺菌という、熱した鉄板の中を通す殺菌方法のため、短時間で済み、香りやフレッシュ感が保たれています。
もちろん無添加。
搾りたてのフレッシュ感があり、濃厚なので、炭酸水で割ったり、お酒で割るのも美味しいです。


【原材料】

ブラッドオレンジ(愛媛県産) タロッコ種


【保存方法】

賞味期限は製造日から1年半です。
日の当たらない涼しい場所で保管してください。
ビタミンCなどを加えていないため、色の経時変化がありますが、品質に影響はありません。

↓左側が搾りたて、加熱前のブラッドオレンジジュース
左が加熱前のブラッドオレンジジュース


【原料産地/加工地】

原料産地:愛媛県/加工地:静岡県


【生産者代表】

田那部さん



■完熟パイナップルジュース

【Story】

沖縄よりさらに南の台湾南部の、水はけの良い石ころ混じりの土地で育てたパイナップルを、完全無添加でジュースにしました。
濃厚で美味しい。


【保存方法】

日の当たらない場所で保管してください。
賞味期限は製造日から2年です。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
凍らせても美味しい。


【原材料】

パイナップル


【加工地】

長野県


【原料生産地】

台湾


【生産者】

張さん



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