【Story】
静岡県富士市で育ちました。
富士山からの伏流水を使い、オランダから大型の最新施設を導入してマッシュルームを作っています。
生産者の長谷川さんは、代々みかんやキャベツの農家だったといいます。
ところが、何度も価格が暴落するのを目の当たりにし、新たな農業を、と志したのがマッシュルームでした。
日本のマッシュルーム農家の先駆け的な方で、今も研究に余念がありません。
ホワイトとブラウンの2種類をご用意しています。
ブラウンの方が、味があり、ホワイトの方が穏やかです。
火を通した時の仕上がりがホワイトの方がきれい、という方もいらっしゃいます。
【ご留意点】
入荷量が限られているため、ご予約商品です。
お届けまで、お時間をいただく場合がございます。
【基本の調理】
油と好相性ですので、ニンニクなどと炒めても美味しいです。
「アヒージョ」という料理が欧米ではとてもポピュラーで、たっぷりのオリーブオイルににんにくとマッシュルームを刻んで煮込みます。
オイルをパンにつけながらお召し上がりください。
【保存方法】
野菜室で保管してください。
直接風が当たらないようにビニール袋などに包んで保管し1週間くらいでお召し上がりください。
【産地】
静岡県
【生産者】
長谷川さん