【Story】

浜松の三方原台地で育ちました。
赤土土壌の畑で、じっくりゆっくり育ちました。
平成生まれの新野菜で、青汁の原料として知られる「ケール」と「芽キャベツ」(いずれもアブラナ科=キャベツの仲間)を掛け合わせて生まれました。
甘みがきわめて強く、生食もできます。
ほうれん草などと同じイメージでゆがいてお召し上がりいただくのが一般的です。
ケールと同様にビタミンA、カロテンが豊富で、優れた栄養価を持ちます。
その割にクセが少なく、食べやすい野菜です。
丸くならない芽キャベツ、のようなイメージです。

【保存方法】

袋のままで野菜室で保管してください。
古くなると黄色くなります。1週間くらいでお召し上がりください。
ゆがいてから冷凍も可能です。

【基本の調理】

洗ってから、塩を入れた沸騰したお湯でゆでてください。
オリーブオイルと塩だけかけても美味しいです。
ブロッコリーやキャベツと同じようなイメージで調理してみてください。

【産地】

静岡県

【生産者】

永田さん