【Story】
愛知県の豊川で育ちました。
春の暖かさの中、ふんわりとやわらかに仕上がっています。
3~5月に収穫されるものを主に春キャベツと呼びます。
別名:新キャベツ
春キャベツの特徴
◆葉っぱの巻きがゆるく、やわらかい
・・・水分量も多く、葉も含めて全体的にやわらかい
◆断面が黄色っぽい
・・・冬キャベツは白っぽく、春キャベツは黄色がかっている
◆向いている料理
・・・サラダや生食が特に向いています。
ふわりとやわらかな食感を活かした炒め物など
【保存方法】
芯をくりぬいた後、ぬれた紙をつめ、湿った新聞紙などにつつみ野菜室で保管します。
一枚一枚葉を取れば、10日間は日持ちします。
【基本のお召し上がり方】
生でバリバリサラダで召し上がれます。
ゆでた後、くるっとまいてマヨネーズで食べても美味しい。
【産地】
愛知県
【生産者】
川崎さん
お客様の声
KK様 | 投稿日:2022年04月22日 |
おすすめ度: | |
春キャベツということで期待しすぎてしまったかもしれません。甘味もそこまでなく、普段食べているキャベツと大差ないかと思いました。
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お店からのコメント