【Story】
真冬でも、温暖な沖縄は、いわゆる春野菜を、冬季に栽培するのに適しています。
灯油を炊かず、無加温のハウス内で、じっくりと育ったいんげんは、甘みがあり、変なエグミがありません。
沖縄独自のアルカリ性の粘土質土壌"ジャーガル"で育ったインゲン。
シャキシャキの歯ごたえがたまりません。
【保存方法】
呼吸量が多くしなびやすいので、ポリ袋に入れ野菜室で保管します。冷やしすぎると低温障害で茶変しますので2,3日でお召し上がりください。
【基本のお召し上がり方】
ゆでたり、焼いたりして。素揚げした後、しょうが醤油であえると美味。
【産地】
沖縄県
【生産者】
大嶺さん他
