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【Story】
国産初の色鮮やかな赤いインゲン豆
ユネスコの自然遺産にも登録されている北海道の東端、知床。
オホーツク海からたっぷりと降り注ぐミネラル豊富な潮風を浴びて育ったお豆です。
キタロッソとは
赤いインゲン豆で、新しい品種の国産のレッドキドニー(赤金時豆)です。
煮た後の大きさも大正金時と同サイズです。
外国産のレッドキドニーをはるかにしのぐ美味しさ、使い勝手の良さがあります。
・加熱しても煮崩れしにくい
・煮た後も鮮やかな赤みを保つ
・甘み、旨味も濃い
サラダやスープ、煮込み料理に最適な品種です。
水に一晩浸すと、かなりの大きさになってびっくりします。
圧力なべなら30分くらい。
炒ってもゆでても美味しいです。
【保存方法】
乾燥豆。冷暗所に保管すれば一年はもちます。
一応賞味期限を1年間としています。
【基本のお召し上がり方】

スープジャーを使った保温調理が一番簡単!
1 380ml程度の容器に、豆を40g程度入れる
2 熱湯を注意して注ぐ
3 いったんお湯を捨てて、再び熱湯を注ぐ
4 3時間待てば、茹で豆の完成♪
お鍋で煮豆も!
一晩水につけた後、鍋にたっぷり水を入れて煮込みます。
1時間ほど煮込んだら、出来上がりです。
茹でた豆を10分くらい炒っても美味。
【産地】
北海道 しれとこ斜里町
【生産者】
堀田さん


りょくけんが誇る、国産のお豆をご紹介いたします。
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