【Story】

3産地をリレーしてお届けします
◆長野県　野辺山　標高1300mの冷涼な畑で栽培　【8~9月】
◇山梨県　韮崎　標高400m　【春/秋】 ◎6/11現在
◆埼玉県　上里町　【12～5月中旬】


アブラナ科の野菜で、キャベツや大根の仲間です。
緑黄色野菜の代表選手、ブロッコリー。
栄養がとても豊富で美味しい、毎日の食卓にも嬉しい野菜です。



健康に欠かせない栄養がギュッと
食物繊維は、キャベツの約3倍。
タンパク質もたっぷり。
100gあたり5.4ｇと、野菜の中でずば抜けて多いです。
（大根の13倍、キャベツの5倍）

カリウム、鉄、葉酸も図抜けて高いです。
特に、ビタミンCは100あたり140mgとピーマンの倍も含まれ、お肌にもGOOD。
また、ブロッコリーのビタミンK、ビタミンAは脂溶性ビタミンといって、油と一緒に食べることで吸収率が高くなります。
ただし、マヨネーズや油を一緒にたくさん摂りすぎると肌荒れや体重増加にもつながりますのでほどほどに。
抗酸化作用などのある、スルフォラファンという成分も含まれます。
（水溶性なので、蒸し料理がおススメ）



茎も栄養満点
ブロッコリーの茎は、つぼみ部分よりビタミンＣなどの栄養が豊富だそうです！
外側の固い皮部分を切ってから刻んで煮込んだり、焼いたりするととても美味しいです。


筋力トレーニングをされる方や、美容と健康にも◎
毎日の健康にも大変おすすめの緑黄色野菜です。



【ご留意点】
鮮度が命の商品の為、入荷次第の発送となります。
そのため、日付指定を承れません。
ご希望がございましたら、別途備考欄にてご記入ください。
最大限、ご考慮させていただきます。

【保存方法】

花野菜です。
花が咲く前のつぼみを食べる野菜ですので、少しの気温差で花が咲いてしまいますので、できるだけ、常温にはおかず、野菜室で保管してください。

【基本の調理】

簡単！茹でブロッコリー
・花蕾は一口大にカットし、ボールに水を張って洗浄する
・太い茎は、下から見て縁から５mmほどの境目にあるラインを目安に皮を削いでスライス
・鍋に水を張り、塩を小さじ2杯入れて沸騰させる
・茎から投入する（茹で時間3分）
・30秒経ったら、花蕾を投入して2分30秒ほど茹でる
・やけどに気を付けて湯切りして完成♪

【産地】

長野/山梨/埼玉県

【生産者】

土屋さん