ほっこり甘い。国産ベビーコーン (4~5本入)

価格: ¥324 (本体 ¥300)
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【Story】

外国産の缶詰のものが多いベビーコーン(ヤングコーンとも)。
国産のものが少ないのは、収穫に手間がかかるためと選果が難しいからだと思います。
葉っぱに覆われたベビーコーンは外側から見ると、どのくらいの大きさか分かりません。
生産者の小林さんに言わせると、収獲するときの触った間隔で大きさが分かるので、適度な大きさのものを選んで収穫するのです。
慣れたもので、素人には全くマネができないスピードでパッパッと収穫していきます。

外側の皮を剥き(何枚もあります!)、中身を取り出すと小指くらい。
油をひき、フライパンでこんがり焼いてみてください。
ほっくりとして、ほんのり甘みがあり、タケノコを思わせるような安心するお味です。
季節限定の旬のお味です。

※皮が半分くらいあります。
大きさは、人差し指くらいです。


【保存方法】

呼吸が激しいので、皮付きで袋のまま、野菜室で保管してください。
1週間は大丈夫です。


【基本のお召し上がり方】

皮付きでも皮を剥いても良いので、沸騰したお湯に塩を加え、3分ほどゆでてください。
皮を剥くと小ぶりです。
アルミホイルで包みトースターで10分ほど焼いても美味しいです。


【産地】

山梨県


【生産者】

小林さん


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