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【化学合成農薬不使用】 京都府産 ねっとりと甘い さといも(在来種) 約400g

価格: ¥626 (本体 ¥580)
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【Story】

京都の里いも

京都の久美浜で育ちました。
自然豊かな場所で、日本三景の一つ、天橋立(あまのはしだて)に近いところにあります。

独特のピンクがかった赤土が広がっており、丘陵地帯を切り開いて作った段々畑と棚田で、野菜やコメを作っています。
越江さんは、お父様も息子さんも、代々の農家ではなかったのですが、お父様の代で就農し、主にコメを育てています。
化学合成された農薬は一切使用せず、自然に無理なく作るようにしています。
品種は、細々と自家採取してきたもの。
さといも
ねっとり甘く美味しいです。
ふかしてから、皮をむくとむきやすいです。


【保存方法】

新聞紙などに包み、野菜室で保管してください。
熱帯が原生地ですので、寒さに弱く、常温での保存が基本なのですが、切り口から傷みやすく、気温変化の大きいところよりは、一定の野菜室の方が良いです。
それでも冷やしすぎると、中身が傷みやすいので、ご留意ください。
1週間くらいで食べきったほうが良いです。
水分が抜けて、軽くなってしまったり、切り口からとろけてしまったりするため。


【基本のお召し上がり方】

皮ごと蒸すほうが良いです。
蒸してからのほうが皮がむきやすいです。
そのものの味が濃いので、そのままでも美味しいです。

シリコンスチーマーなどがあれば、電子レンジでも十分です。
洗って皮付きのまま入れて、大きさにもよりますが、4~5分で大丈夫です。


【産地】

京都府


【生産者】

越江さん

越江さん


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