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和のハーブ 静岡/秋田県産 大葉(10枚)

価格: ¥324 (本体 ¥300)
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【Story】

静岡県、秋田県のいずれかの産地の大葉、10枚入りをお送りいたします。

日本を代表するハーブです。
大葉、紫蘇、青シソなどとも呼ばれますがすべて同じもの。
香りの成分に含まれる殺菌効果、防腐効果などを活かして刺身のツマや和食に欠かせない葉野菜ですね。


【静岡県産ついて】
大葉

天竜川沿いの、排水の良い砂土で育ちました。
遠州の空っ風が冬の間は常に吹き込む土地です。
山下さんの畑
少し大きめですが、固くなく、風味が良いです。
大葉


【秋田県産ついて】
齋藤さんちの裏の川
秋田県田沢湖の西側に位置する西木町という、自然豊かな場所で育ちました。

作るのは女流農家として、どんどん有名になってきた齋藤さん。
大葉は、夏には欠かせない薬味のひとつ。
自家用のものをお分けいただいているような感じですので、少し大きめですが、固くなく、風味が良いです。



扱い方の注意点
大葉特有の香り成分は、葉の表面の目に見えないほど小さなカプセルに閉じ込められています。
表面に触れてカプセルがはじけることで香りがする、という仕組みだそうです。

そのため、扱う際にはなるべく葉の表面に圧を掛けないのが基本。
洗う際には葉の軸を持ち、さっと洗って食べる直前に切るのがおススメです。


ご留意点
お日保ちのしない商品ですので、入荷次第すぐの発送とさせていただいております。
ご予約商品(日付指定不可)でございます。


【保存方法】

袋のまま、野菜室で保管してください。
2~3日でお召し上がりください。


【基本のお召し上がり方】

洗って、お召し上がりください。
刻んで、薬味にしたり、その大きさのまま天ぷらにすると、絶品です。


【産地】

静岡県/秋田県


【生産者】

静岡:鈴木さん他
秋田:齋藤さん




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