【Story】
標高400ｍほどの信州上田地区。真田幸村ゆかりの地として知られます。
山々に囲まれた盆地にあたり、昼と夜の気温差が大きく、高品質のくだものが栽培可能な場所です。
平林さんは、ご夫婦で長野県上田市の小高い山の上の斜面で、ぶどうなどのくだものを育てています。
栽培期間中は、化学合成肥料不使用、除草剤不使用です。
農薬の使用も長野県の慣行栽培に比べて2/3～半分程度まで減らしています。
『私たちが食べたいものを作りたい』という思いを込めて、たいへんな手間暇かけてくだものを栽培されています。
『完熟のぶどうを畑で食べたような感覚』を味わっていただけるように、出来るだけ樹上で完熟
させてから収穫をします。
平林さんのぶどう畑は、一風変わった手法で育てています。
ぶどう棚を作らず、一本の支柱にぶどうの木を絡ませ、一列に並べて栽培。
管理がすみずみまで行き届いた、ぶどう畑です。
ハウスと露地の畑があり、こちらは半露地もの。
ナガノパープルとは？
種無しで、皮が食べられて、大玉の、とても甘い黒ぶどうです。
長野県の須坂市にある長野県果樹試験場で巨峰×リザマートの掛け合わせで作出、育成されました。
2004年に品種登録された、黒ぶどうです。
県外でも栽培され始めましたが、まだまだ貴重。
黒ぶどうの生産面積は、巨峰とピオーネが圧倒的。
ピオーネや巨峰とほとんど変わらない外観で、わずかに紫色がかっています。
皮にしか含まれないポリフェノール（レスベラトロール）も一緒に摂ることが出来るのも優れモノです。
なんと、赤ワイン1本分と同等のポリフェノールだとか。
とても甘くて、酸味のバランスも◎。
しっかりとした食感の果肉で歯切れよく皮ごと食べられます。
皮→食べられる / 種→無し
【ご留意点】
※只今ご予約承り中です。9月中旬頃から開始予定。
※同梱不可設定とさせていただいております。
【保存方法】
袋に入れて、風が当たらないようにして冷蔵庫の野菜室で保管してください。
【基本のお召し上がり方】
冷やしてお召し上がりいただくほうが甘みを強く感じますが、冷やし過ぎは禁物です。
【産地】
長野県
【生産者】
平林さん
名人のぶどう特集ページ
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大森イチオシの黒ぶどう、ナガノパープル。
商品ページには載っていない秘話が聞けるかも！
◆がんばろっと。 （2018.09.19）
◆四男と長野出張５。 （2022.10.23）
◆ぶどうの生産者さん。3/3。 （2021.08.26）
※ブログ本文中にある価格は掲載当時のものです
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| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
