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80年代からの台湾契約農家 芯まで食べられる 完熟パインアップル

価格: ¥2,700 (本体 ¥2,500) ¥17,820 (本体 ¥16,500)

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2.5kg前後(2~4玉)¥2,700(本体 ¥2,500)
5kg 前後(4~8玉)¥4,860(本体 ¥4,500)
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頒布会 10kg前後×2回(送料大サイズ別途2回)¥17,820(本体 ¥16,500)

40年来の台湾契約農家さん

パイナップル農家 張さん
~1980年代から続く、台湾屏東県の契約農家・張さんとの絆~
パイン畑3
沖縄よりさらに南の台湾南部の、水はけの良い石ころ混じりの土地で育てています。

完熟パイン
肥料をほとんど与えずに、1年と7ヶ月かけて育てています。
美味しさの目安である、葉っぱの小ささも張さんのパインの特徴。
小玉ですが、芯の部分もサクサク召し上がれて、舌をさすピリピリ感が少なく、ジューシーで甘さも抜群です。
繊維が柔らかで、歯にも引っ掛かりにくいのも嬉しいポイント。
安定した品質でお届けしています。

パイン畑

遡ること、40年ほど前。
九州大学の農学博士だった台湾出身の故・張双滿さんと、りょくけん会長(写真)の故・永田 照喜治が出会いました。
永田てるきち会長
当時、台湾でもパイン栽培は導入されており、やはり肥料も生長促進剤も多く与えられていたのです。
パイン畑2
二人は、そんな現状を打破しようと、品種や栽培方法に工夫を重ね、今のりょくけんパインが生まれました。
様々な困難を共に乗り越え、今日まで契約農家さんとして続いてきたのも、絆ゆえ。
パイン畑7
「美味しいパイナップルを日本の皆さんに届けたい」と、今年も素晴らしいパイナップルを届けてくれました。
1年7か月の歳月をかけて、ホルモン剤や成長促進剤などに頼らず、じっくりしっかりと小玉に育っています。
パイン畑8_郭さん
(生産責任者・郭さん)

完熟パインバナー
パインアップルの品種は、台農17号です。
市場に出回るのは大きめサイズが一般的ですが、りょくけんでは1玉1kg程度。
芯もやわらかく、より濃厚な甘さをお楽しみいただけます。

パイン



パインの甘さについて

パイン17号の糖度
糖度は、おおよそ19度ほどです。

皮が青くてもオレンジ色でも、果肉は完熟しており、甘さは変わりません。
皮の色味は、入荷時期やロットによってかなりばらつきが出ます。
また、葉っぱの生えている上部ほど糖度は低く酸味を感じやすいです。
甘さは果肉の真ん中周辺で最高潮に達し、下部に行くほど酸味が薄いです。
お召し上がる際は、部位ごとの甘さの違いもお楽しみください。
カット前に保管する際、上部を逆さまにしておくと、甘さが回ることで味のバランスが良くなります。


パインの皮の色について

パイナップルの色味
皮の色が、濃い緑色~オレンジ色まで幅がありますが、お届けしている果実はすべて完熟です。
追熟は必要ありません。すぐお召し上がりいただけます。
パインアップルは収穫後に追熟するくだものではなく、栽培の過程で完熟させます。
追熟して甘くならないタイプのくだものです。
そのため、皮の色味にかかわらずお手元に到着次第、美味しくお召し上がりいただけます。
例外的に、収穫後に(丸のまま)置いておくと、果肉が柔らかく、酸味がやや穏やかになり、甘みを感じやすくなることはあります。





量目の目安

◆約2.5kg前後 2~3玉
パイン

◆約5kg前後  4~8玉

◆約10kg前後  8~15玉


※画像はイメージです。
※入荷状況によって玉数が変動いたします。


ご留意点

※ 画像はイメージです。
※ お入れする≪玉数≫のご指定は承れません。
※ 輸入の都合上、お届けまでの日数をいただいたく場合がございます。
※ 重量調整のため、パインの大きさが異なるものをお入れすることがあります。
※ 果実の底の茎をカットした部位は、収穫後に抗菌剤などを使用しないため、カビが発生します。
  果実の味や品質には問題ございませんのでご了承ください。



果肉の透明・褐変について

パイナップルの変色
シーズン後半(5月)ごろより、中央の芯の周辺が透き通ることがありますが、問題ありません。
林檎の蜜と同じ状態です。
5月を過ぎるとその部位が茶色く変色することがありますが、傷みではありません。
問題なくお召し上がりいただいけます。



パインの葉の処理について

パイン
お届けの際に、葉っぱの上部を切り落としてお届けする場合がございます。
切らずに丸ごとをご希望の場合は、備考欄にお書きください。
その際、梱包サイズが大きくなることもございますのでご了承ください。




パインの意外な効果

パイン
生のパインアップルに含まれるたんぱく質分解酵素の1種、ブロメラインに様々な効果があるそうです。

▶抗炎症効果
胃腸を整えたり、痛みや腫れを鎮める抗炎症の効果があるといわれています。

▶花粉症の症状の緩和に繋がるらしい
上記の特性が花粉症にも良いそうです。

▶お肉を柔らかくしてくれる
ブロメラインの働きで、生のパインと一緒にお肉を漬け込んでおくと、加熱後のお肉が柔らかく仕上がります。
例:酢豚など

パインにはその他、βカロテンやカリウム、ビタミンC、食物繊維なども多く含まれています。

ちなみに、酵素は加熱によって破壊されるので生で食べるのが効果的です。
健康のためには、様々な食品で栄養をバランスよく摂ることが大事です。
ご参考までにどうぞ。



カットも簡単です!

台湾パインの簡単な切り方ビデオ

りょくけんYoutubeチャンネル▶


台湾パインカット方法
※芯が固く感じる場合は、芯をカットしてからお召し上がりください。


【保存方法】

台湾パイン農家さん

新聞紙などにくるんで冷蔵庫の野菜室へ。
もしくは、常温(20℃以下/4月ごろまで)で保管。
1週間くらいでお召し上がりください。
いずれも、カット後は翌日までにはお召し上がりください。

保存のワンポイント!
丸ごと保存する際に、葉っぱ部分(上下)を逆さまにして置いておくと、果実の下部に溜まった甘さが全体にいきわたります。
そのまま食べるよりも、果肉全体の甘さのバランスが良くなります。

※葉っぱ部分が付いている果実限定の技です。
葉部分がないと果汁が漏れ出てしまいます。


【産地】

台湾 屏東県
台湾パインMAP


【生産者】

張さん

パイナップル農家 張さん


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※本文中の価格は掲載時のものです

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お得な頒布会もどうぞ

完熟パイン5kg頒布会
◆ 5kg前後 × 2回(送料別途2回) (4~8玉)



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※1 送料が2回かかります。10kgは送料が大サイズです。
通販システムの都合上、送料が1回分しか計上されませんが、実際には2回分必要となります。
例えば、東京都内ですと、自動計算される送料(税込693円)プラス693円=1,386円となります。
大サイズ:1023円×2=2,046円 

※2 1回目のお届け後、約7日後に発送いたします。
※3 こちらの新作2商品は、≪ 同梱不可 ≫とさせていただきます。
※4 2回目のお届けキャンセル不可/返金なしとさせていただきます。

送料について

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◆大きめの商品:今まで2個口 ⇒ 1個口でお得に配送可能   
くだもの:重量、梱包により送料が会計後に変動します



スリムバナー_お客様の声

お客様の声

フルーティー様 投稿日:2023年02月25日
おすすめ度:
甘くってジューシーで美味しくいただいています。
芯の部分も食べれるし、こちらのパインを食べてから、
私は、パイナップルにも興味が出てきました。
こえり様 投稿日:2021年05月05日
おすすめ度:
皮のヘリまで柔らかかったです。
個人的にはもう少し硬めで、酸っぱいのが好きなのですが、これはこれで美味しいです。
親戚がなぜか、パインを切ってタッパーに入れてやってきて、「今は芯まで食べられるパインがあるらしい。」と言うので、「あるよ!」と切って出してみました。
有機栽培などに詳しくない人なので、値段を聞いて「いつも買っているものの3倍以上」と驚いていましたが、「芯まで食べられるし、皮のヘリまで食べられて、可食部分が多いから、あながち高くないかも。」と納得しており、私もなるほどと思いました。

お店からのコメント

こえり様

お。グッドタイミング(?)でしたね!
台湾の人件費は、日本のそれと、もうあまり変わらないですからね…。北部と南部の農産地帯ではまだまだ格差があるのですが…。

4月の初旬に始まったころよりも、甘さや果肉のやわらかさは、増していると思います。

パインの生育期間は1年7か月かかります。そのため、大きくして収穫”量”を多くしよう、と台湾の他産地やフィリピンでも、多肥になりがち...>>続きをみるなんです。でもそうすると結局、芯は先に老化して筋張ってしまいますし、頭の方は薄い味になりますし、食べて美味しい部分が減ってしまうんですよね。
だから可食部は多いです!
>>閉じる

寿亀様 投稿日:2021年03月20日
おすすめ度:
今、特に話題の台湾産パイナップル。
酸味はほとんどなく甘さが際立ち芯まで完熟した感じで、
柔らかくとても美味しかったです。

お店からのコメント

寿亀様 コメント有難うございます! 私どもも長らく台湾の張さんのパインを日本に紹介し続けてきて、このような理由で、このような状況になるとは思ってもみませんでした。
中国の需要が大きくなったころ、張さんもビジネスの軸をそちらに向けていくような時も実際にあったのですが、何度も説得して、圃場を分け、私どもの、少ない施肥の方法に切り替えてもらった経緯があります。
過去を知るものとしては、本当に今のパイ...>>続きをみるンは品質が改善されたと自負しています。
5月ごろまでご提供できると思います。
ぜひお楽しみください。
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