オレンジが濃く、糖度も高い早生系の柿。大きな鉢で育てています。早秋柿

価格: ¥1,728 (本体 ¥1,600) ¥5,184 (本体 ¥4,800)

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約1kg(4玉前後)¥1,728(本体 ¥1,600)
約1.7kg(7玉前後)¥2,700(本体 ¥2,500)
約3.5kg(15玉前後)¥5,184(本体 ¥4,800)

【Story】

岐阜県の瑞穂市は、富有柿の生まれた場所。
何を隠そう、その富有柿の原木を有しているのが、この早秋柿の生産者の小倉さん。

露地栽培も手掛けていますが、サラリーマンとして民間企業で働いていた小倉さんはそれには飽き足らず、なんとか毎年、計画的に栽培できないかと考え、大きな鉢で柿を育てる方法にたどり着きました。

根域制限と言って、根を鉢の中だけに制限することで、効率よく吸収させることができます。
水やりも施肥も灌水チューブを通して、自動で送ることができます。

それでも天候に左右されるので、大きな鉢を縦横にきれいに整列させた後、周りをネットで囲み、風の影響を最小限に。
また、梅雨時期から、上部にビニールをかけて雨が入り込まないように工夫しています。
効率よく育ち、収穫も早くできます。
一般的な露地栽培よりも2週間ほど早く色づくのです。

また、桃栗三年柿八年と言いますが、この方法をとると柿が3年目で実をならすようになるメリットもあります。
トップバッターは豆柿。
そこから1週間ほど遅れて登場するのが早生種の早秋(そうしゅう)。

色づきが良く、目にも鮮やかな濃いオレンジの色味が特徴です。
肉質は果汁たっぷりで柔らかく、糖度も高いです。
食べやすい種なし柿です。

早く熟すタイプの柿なので、いわゆる「熟し」というゼリー状になるのが早い柿です。
固い柿が好きな方は、早めにお召し上がりください。


【保存方法】

ビニール袋にいれて野菜室で保管してください。


【産地】

岐阜県


【生産者】

小倉さん


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