【Story】

東洋人参のひとつ「大塚人参」を産する山梨県市川三郷町大塚地区で育ちました。
しっかりとした理念と方針を持つ女性農業家である塩島さん。
彼女のキウイは、とろけるような食感と高い糖度を持つ優れたくだものに仕上がっています。


赤みがかった果肉＆酸味少なくとろける甘さ
レインボーレッドキウイは、種の周りが赤い特徴的な見た目と、酸味が少なく甘い希少なキウイです。

キウイの原生地は、中国の揚子江上流と言われています。
かの地には、さまざまな大きさや色のキウイが存在します。
【レインボーレッド】もそのひとつから日本の気候に合うように改良された品種。
静岡県の小林利夫さんが、中国の野生株からの選抜し、商標登録をされています。
名称：レインボーレッド / 紅妃（こうひ）・・・いずれも同一品種


種の周りが赤く、美しいこともさることながら、驚くべきはその食味。
一般的な緑肉の品種が、糖度12度くらいなのに対して、 塩島さんのレインボーレッドは20度を超えるものもあるくらいです。


また、酸味が少なく、とても食べやすいです。
キウイは通常ゼラチンでゼリーを作ろうとしても固まりません。
これは舌を刺すような酸味と刺激の正体である「アクチニジン」というたんぱく質分解酵素が含まれるためです。
レインボーレッドには、この酵素がほとんど含まれず、ゼリーにも固まりますし、舌を刺すような刺激がほとんどありません。



【ご留意点】
※ご予約販売です。9月末～10日間ほどの期間限定販売です
※販売期間中、入荷次第順次発送させていただきます。
※2025は、例年よりも若干硬めのものでお送りしています。
常温でお好みのやわらかさになるまで追熟をしてからお召し上がりください。
※一時的に同梱不可設定とさせていただいております

入荷予定より1カ月以上の間があるため、ペイペイ、楽天ペイはまだお使いいただけません。
1カ月を切るタイミングで使用できるようになります。
完熟でお届けするため、お日持ちがしません。

【量目の目安】
◆約400g　5玉ほど

◆約1kg　13玉前後


※画像はイメージです。

【保存方法】

緑肉のキウイと違い、とても追熟が早いので、すぐにお召し上がりいただけます。
野菜室で保管し、お早めにお召し上がりくださいませ。
まだ硬いようでしたら、常温に1日くらい置いておくとやわらかくなります。

【産地】

山梨県

【生産者】

塩島さん