これだけでエスニック。浜松育ちのパクチー(コリアンダー、シャンツァイ香菜)

価格: ¥324 (本体 ¥300)
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※写真は”一つ”だけで、10gくらいですが、根付き、約50g入りです。

【Story】

中国では香菜(シャンツァイ)、ヨーロッパではコリアンダーの名前で知られています。
日本ではタイ料理の普及もあり、「パクチー」の名前が主に使われています。
風味も穏やかで食べやすいパクチーです。
クレソンやルーコラなどとサラダでいかがでしょうか。
加熱しても美味しいです。
炒めすぎず、短時間で加熱するのがコツです。


【保存方法】

野菜室で保管し、4~5日でお召し上がりください。


【基本の調理】

水にさらして、生食の他、火を通しても甘さが増します。
そのままではあまり香りがしませんが、刻むことで、独特の香りが出ます。
根っこは香りづけにさらに効果的です。
刻んで、熱した油に入れて、調理してみてください。


【産地】

静岡県


【生産者】

鈴木さん


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