注文多数につき、発送までお時間をいただいております。（2021/4/27現在）
【Story】
北海道の大自然に囲まれたカルデラ盆地で育ちました。
ホワイトアスパラは、品種ではなく、遮光して光を当てないようにして軟白化させたものです。
本場のヨーロッパでは、土寄せをして育てることが多いのですが、はかまのところに土がたまるため、水洗いして出荷するのですが、日持ちが悪くなり、食味も落ちるため、あまり良い方法ではありません。
日本ではプラスティックの筒をかぶせたり、土の代わりに籾殻をかぶせたりする方法が試されましたが、現在は、圃場全てをビニールハウスにして、黒い遮光フィルムを張って、栽培する方法が確立されました。
生産者の赤木さんはいち早くその手法を取り入れ、現在、１ヘクタールのハウスを使ってホワイトアスパラを栽培しています。
一切、化学合成された農薬、肥料を使用していません。
品種も、自らドイツに足を運び、選び抜いた品種を使用。
肉質に粘りがあり、抜群の甘みと旨さを持っています。
ヨーロッパのものに比べると、エグミが少なく、日本人にはとても食べやすい味になっています。
分量の目安
約200g ・・・ 3～4本程度
約500g ・・・ 8～10本程度
約1kg ・・・ 16～20本程度
【保存方法】
ラップで巻いて野菜室で立てて保管します。
日が経つほどに味が落ちますので、早くお召し上がりください。
ゆでてから冷凍保管も可能です。
【基本のお召し上がり方】
★白いのでやわらかそうに見えますが、外側は筋の塊です。
ピーラーでしっかりめに皮を剥きます。
【おすすめの調理法】
ホワイトアスパラガスのボリート
◆沸騰したお湯に、塩と剥いた皮も入れて、一緒に茹でると良い出汁がでます。
◆4分ほど茹でた後、冷まし、そのままつけておき、味をふくませます。
◎缶詰のようなクタクタしたやわらかさがお好みの場合、20分ほど茹でてください。
塩や溶かしバターでお召し上がりください。
茹で汁もとても美味しいので、塩で調味して召し上がってみてください。
ホワイトアスパラガスのグリル
◆皮をむいた後、程よい大きさにカットして、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で焼く
◆味付けは、塩コショウのみ。焼き上がりに適宜振ってお召し上がりください。
旨みが凝縮した絶品グリルです。銀座店でも期間限定で登場。毎年好評です。
【産地】
北海道
【生産者】
赤木さん
ご注文方法
インターネットからのご注文、お問い合わせは、年中無休24時間承っております。
休業日にいただいたお問い合わせのご返信、ご注文の確認は翌営業日となります。
お支払い方法
クレジットカード決済、コンビニ決済（番号端末式）、代金引換、後払い決済、銀行振込（前払い）、PayPay（オンライン決済）がご利用いただけます。
なお、定期購入商品については後払い決済とPayPayはご利用いただけません。
※代金引換および後払い決済は、手数料として別途330円を頂戴しております。
※銀行振込手数料はお客様にご負担いただいております。
発送について
原則としてご注文を承り後に農家に注文いたします。
注文日より5営業日内に発送するように努めています。
それ以上の日数がかかる場合にはご連絡させていただきます。
返品・交換について
返品期限・条件： 商品到着日より7日以内とさせていただきます。それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承くださいませ。
返品送料： お客様都合の場合はご容赦ください。ただし、不良品交換、誤品配送交換は弊社で負担させていただきます。
不良品： 万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承くださいませ。
電話 0120-0147-69
受付時間 9：30～18：00 （休：土日祝日）
送料について
※4～10月は基本的に冷蔵便で発送させていただいております。
クール料金を別途330円頂戴しております。
ヤマト運輸にて配送させて頂きます。
ご指定いただけるお時間帯は以下の通りです。
荷物の大きさ、重さ、梱包数によってご請求が変わる場合がございます。
箱の目安としてこちらをごらんください。
■常温配送…三辺の長さの和が140cm以内、かつ、20kg以内を1個口とし、それを越える長さ、重量の場合は複数個口の料金にて計算いたします
■冷蔵配送…三辺の長さの和が100cm以内、かつ、10kg以内を1個口とし、それを越える長さ、重量の場合は複数個口の料金にて計算いたします。
1回のご注文でも重量や品目の組み合わせにより、複数口でお届けになる場合もございます。
送料も個口数に応じて頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。
北海道 1155円 (翌々日）※
北東北 880円 （翌日14時以降）
南東北 693円 （翌日）
関 東 693円 （翌日）
信 越 693円 （翌日）
北 陸 693円 （翌日）
中 部 693円 （翌日）
関 西 825円 （翌日）
中 国 935円 （翌日14時以降）
四 国 1045円 （翌日14時以降）
九 州 1155円 （翌々日）
沖 縄 1760円 （翌々日）
※南東北（宮城県・山形県・福島県）
※北東北（青森県・秋田県・岩手県）
※代引き手数料、一律330円
※（ ）内は、配達日数と到着時刻指定の目安です。
※一部の商品を除き、東京より発送致しております。
※配達に要する日数は交通状況、運送機関の混雑状況で変化いたします。
多少日数が前後する場合がありますのであらかじめご了承ください。
メール便はゆうパックのレターパックをご利用いただけます。
全国一律370円（税込）でお届けできます。
