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りょくけんトマトの代名詞。特選ファーストトマト(糖度9度)

価格: ¥1,026 (本体 ¥950) ¥11,340 (本体 ¥10,500)

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約 200g( 2~3玉)¥1,026(本体 ¥950)
約 800g¥3,888(本体 ¥3,600)
約 1.3 kg¥5,832(本体 ¥5,400)
約 2.6 kg¥11,340(本体 ¥10,500)

【Story】

元祖りょくけんトマト。
1970年代に、初めて世に送り出した高糖度トマトが、ファーストトマトでした。
ファーストトマト
ファーストトマトという品種が出るまでは、中のゼリー状の果肉部分がだれてしまい、サンドウィッチにははさめないのが常識でした。
果肉が厚く、ゼリー部分がだれないファーストは、画期的な品種で、当時、一世を風靡しました。
ファーストトマト断面
りょくけんでは、トマトの原生地であるアンデス高原の環境に似せるため、ハウス内で、できるだけ水も肥料も与えずに育てると、トマトの力、美味しさが引き出されると考え、そのトマト品種をファーストにしました。
ファーストトマトは果肉がしっかりして、ゼリー部分がだれない他、トマトらしい青臭さや酸味があり、栽培方法の工夫により上がった糖度で、きわめて味の濃い、美味しいトマトとして、世に送り出されました。
その後、桃太郎トマトの誕生で、栽培の難しいファーストトマトは、あまり栽培されなくなり、希少種になってしまいましたが、今でも、「やっぱりファーストでなきゃ。」と、その美味しさを求める方が多くいらっしゃいます。

糖度8度前後の「完熟」と、糖度9度前後の「特選」があります。
こちらは糖度9度のタイプです。
年間でごくわずか数パーセントしか収穫できない貴重品です。
ひとつひとつ"糖度センサー"で糖度を測り、選別しています。
非破壊糖度センサーで糖度測定中
比重が重いため、水に入れると、一般的なトマトは浮きますが、りょくけんのトマトは浮きます。
中身が充実しているのです。
りょくけんトマトは水に浮かぶ

時期によって、産地リレーし、長崎県、宮崎県と愛知県の中から、その時期に最も良いファーストトマトをお届けしています。



【保存方法】

袋などに入れて、野菜室で保管してください。
1週間くらい日持ちします。
保管しておくと、だんだんと酸味が抜けていきます。


【基本のお召し上がり方】

くし型にカットして、生でお召し上がりください。
やわらかくなったファーストは、加熱すると、さらに濃厚な風味になり、美味しいです。


【産地・生産者】

長崎県 木下さん/宮崎県 奈須さん(写真)/愛知県 小久保さん

奈須さん

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