【Story】
ポリフェノールが豊富に含まれ、スーパーフードのひとつに数えられます。
煮込むと、紫色が水に溶け、ものすごい色になります。
きれいな色は、生食か、お酢など酸性のものと合わせピクルスにすると、なお一層鮮やかになります。
最近では、ジュースにする方も増えています。
少し前まで芯の部分は緑かオレンジ色でしたが、最近は芯まで紫色の品種ができました。
【保存方法】
水気をよくふき取った後、新聞紙に包み野菜室で保管します。
2週間は日持ちします。
【産地】
神奈川県/秋田県
【生産者】
山森さん/齋藤さん
お客様の声
こうちゃん様 | 投稿日:2021年01月12日 |
おすすめ度:
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ジュース用に紫人参を1Kg注文しました。
箱を開けたらドカーンと迫力のある人参が沢山入っていました。 紫というより黒ぽっいような感じがしました。 適当な大きさにカットして冷凍しました。 まな板が紫色になりました。 サラダでも試してみたいので1本づつ新聞紙に包んでビニール袋に入れて保存しました。 ゴーヤとリンゴ、この人参のジュースは濃いピンク色になりました。 すごく美味しいですよ。 後払いより前払いがあるといいと思います。 |
お店からのコメント