【Story】
北海道の東、網走郡美幌町で育ちました。
森から持ち出した土と草を混ぜてつくった堆肥を使って、化学合成された農薬、肥料は使用せずに育てています。
ごぼうの香りと味が抜群で、生でもお召し上がりいただけるほどやわらかで、アクがありません。
煮込むととても良い出汁が取れます。
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スペシャルに美味しいごぼう。
商品ページには載っていない秘話が聞けるかも！
◆北海道ごぼうのロースト。（2022.1.18）
【保存方法】
新聞紙に包み野菜室で保管してください。
2週間は日持ちします。
【基本の調理】
泥付きですので水でよく洗います。
たわしで洗っても良いですが、皮も薄く剥けます。
皮はピーラーで剥くときれいに剥けます。
乱切り、輪切り、鉛筆削りのように細い棒状にする（ささがき）にするのが一般的です。
乱切り＞輪切り＞ささがきの順番で、火の通りが早くなりますが、カットには時間がかかります。
ささがきにしたときには、出汁が本当によく出ます。
お味噌汁に入れるだけでも風味が違ってきます。
【産地】
北海道
【生産者】
一戸さん
お客様の声
| なごたん様 | 投稿日：2023年03月07日 |
おすすめ度：
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香りがとても良く、生でも、薄切りにして軽くレンチンしても、とても美味しく満足でした。
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| フルーティー様 | 投稿日：2020年01月26日 |
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おすすめ度：
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初の生でいただく牛蒡体験です。この頃、スーパーなどでもサラダ牛蒡等のネーミングで、生でも食べれる牛蒡を見かけますが、今までそういう牛蒡を購入しても、やはり加熱調理していました。新牛蒡の場合でも、加熱調理してからいただいていました。今回、牛蒡を洗っている時から、アクが少ないのに気が付きました。カットしている時は、尚更それがわかりました。ごぼうをカットしたりする時に出る色のついた水分がまな板に残らなかったからです。これは、生食に期待しました。初の加熱処理なし、味付けなしで食しました。牛蒡独特の臭いはもちろんありますが、シャキシャキ感と牛蒡の旨味（甘味など）がとても感じられました。美味しかったです。
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【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,760 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
※一部の商品を除き、東京より発送
※ネコポス：全国一律350円
※配送会社：ヤマト運輸
※定期便 関東への配送：佐川急便
※4～10月：青果はクール便
※北海道宛て：凍結防止でクール便（12～3月）
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