年間全収穫量の数%の特別。特選マルトマト(糖度9度)

価格: ¥972 (本体 ¥900) ¥9,504 (本体 ¥8,800)

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約 200g( 2~3玉)¥972(本体 ¥900)
約 800g¥3,456(本体 ¥3,200)
約 1.3 kg¥4,968(本体 ¥4,600)
約 2.6 kg¥9,504(本体 ¥8,800)

【Story】

1980年代に生まれた桃太郎トマトは、赤く熟しても、柔らかくなりにくく、それまでのトマトと一線を画し、現在まで続く系譜の大ヒット品種です。
糖度も上がりやすく、いわゆる高糖度トマト、あるいはフルーツトマトと言われるトマトにしやすい品種です。

りょくけんでは、トマトの原生地であるアンデス高原の環境に似せるため、ハウス内で、できるだけ水も肥料も与えずに育てているため、トマト本来の力、美味しさが引き出され、とても美味しいトマトに仕上がっています。
ファーストトマトに比べると酸味が少なく、甘さも感じやすいです。
水をやりすぎてしまった、味の薄い空洞果が角ばった形になる一方で、美味しさのつまったトマトは丸くなるので、りょくけんでは、ファーストと区別して、「マルトマト」と呼んでいます。
糖度8度前後の「完熟」と、糖度9度前後の「特選」があります。
こちらは糖度9度のタイプです。
年間でごくわずか数パーセントしか収穫できない貴重品です。
ひとつひとつ"糖度センサー"で糖度を測り、選別しています。
非破壊糖度センサーで糖度測定中
比重が重いため、水に入れると、一般的なトマトは浮きますが、りょくけんのトマトは浮きます。
中身が充実しているのです。
りょくけんトマトは水に浮かぶ

産地リレーし、熊本県、宮崎県、北海道の中から、その時期に最も良いトマトをお届けしています。


【保存方法】

袋などに入れて、野菜室で保管してください。
1週間くらい日持ちします。
保管しておくと、だんだんと酸味が抜けていきます。


【基本のお召し上がり方】

くし型にカットして、生でお召し上がりください。
やわらかくなった場合は、加熱すると、さらに濃厚な風味になり、美味しいです。


【産地・生産者】

熊本県 宮本さん/宮崎県 奈須さん(写真)/北海道 岡田さん他

奈須さん

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