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生産者1名限定 樹上完熟 デコポンの名で知られる 不知火(しらぬい)

価格: ¥1,728 (本体 ¥1,600) ¥7,776 (本体 ¥7,200)

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約1kg(3玉前後)¥1,728(本体 ¥1,600)×
約2.5kg(8玉前後)¥4,104(本体 ¥3,800)×
約5kg(16玉前後)¥7,776(本体 ¥7,200)×

1玉当たり・・・250~300g程度(2021/2/25現在)
※【おうち用】のみ、入荷不安定なため配送日の指定は不可とさせていただいております。

【Story】

バナー_不知火

森さん

森さんは、代々のみかん農家さんです。
2000年くらいからデコポンこと、不知火を作り始めました。
不知火を、もともと開発したのは長崎県の試験場でした。
酸味が強いことと、特徴であるヘタ周りが出ている「でこ」が流通させる際にキズがつきやすいため、あまり作られることはありませんでした。

その後、収穫後、きちんと酸抜けさせることにより、高食味になることが分かり、熊本県で、栽培が進められました。
その際に品種登録され、熊本の不知火町にちなんで「不知火」となりました。
「デコポン」という商標も登録され、熊本県ではもっぱら「デコポン」で全国に売り出しました。
当時、同様に産地化をすすめた愛媛や広島では「ひめぽん」や「ひろぽん」という名前もありました。

爆発的なブームで、「デコポン」の名前は広まり、農協やJAを通じて出荷されるものについては、熊本県産ではなくても、「デコポン」の名称で販売されるようになりました。

りょくけんでは、農家さんと直接お取引をしているため、全国的な流通名であるデコポンの名前は使えませんので、不知火(しらぬい or しらぬひ)という品種名で販売しています。

本来、収穫してから、倉庫などで保管しておくことで、酸味を抜くのですが、森さんは、加温しないビニールハウスで、一般の方よりも収穫を遅くすることで、樹上で酸味を抜きます(もちろん貯蔵もするのですが)。
不知火:森さんのハウス
1月末から2月頭に収穫しますが、酸味も程よく抜けて、収穫直後から美味しいのが特徴です。
森さんのモットーは「美味しくなければ、次は無い。」

不知火:森さんハウス2
早く出荷して値が高くついても、美味しくなければ、次は買ってくれない。
だから、目先のことよりも、きちんと「美味しさ」を求めて作っています。
不知火

手で皮が剥けて、香りが良く、ジューシーで、糖度が高くて、美味しい。
中晩柑類のエース。


【保存方法】

日持ちが良く、ビニール袋に入れて、野菜室で1ヶ月ほど日持ちします。


【基本のお召し上がり方】

手で皮がむけ、じょうのう(内袋)もやわらかく種もありませんので食べやすいです。


【産地】

福岡県


【生産者】

森さん

森さん

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