宇城さんの柿からつくった ひとくち干し柿

価格: ¥648 (本体 ¥600)
数量: p(約80g)
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【Story】

和歌山県の紀美野町で育てた宇城さんの種無し柿を干して、干し柿にしました。
宇城さんは樹上脱渋する「紀ノ川柿」の名人。
しかしながら、すべての柿にビニール袋をかけて脱渋するのは、山の斜面であることもあり、かなりの重労働。
そのため、毎年、いくらかはそのままの柿になります。
標高400m、南西向き、赤土土壌。
この大変恵まれた環境で育った柿は、実は、紀ノ川柿にしなくとも十分な美味しさになります。
この完熟した柿を四等分し、干したのが、こちらの「ひとくち干し柿」。

大きな玉のまま干していないため、大変食べやすく、毎年大人気です。
通常、防腐と色の維持のため、二酸化硫黄などで薫上処理しますが、こちらは無薫蒸です。
しっとりした甘さで、まるで羊羹のようです。



【保存方法】

日の当たらない場所で保管してください。


【原材料名】

柿(和歌山県産)


【賞味期限】

製造より3ヶ月間


【原料産地/加工地】

和歌山県

【基本のお召し上がり方】

そのままお召し上がりいただけます。


【生産者】

宇城さん


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