【Story】
北海道旭川。
雄大な自然が広がるこの地で、有機農業に取り組んでいる谷口さん。
コメも豆も、野菜も作り、加工場も持っている、先進的な農家さんです。
りょくけんのレギュラートマトジュースは、原料を持ち込み谷口さんのところで搾ってもらってます
~~~谷口農場さんより引用~~~
谷口農場の豆づくりは、農場の培養場で発酵させた
ぼかし堆肥という特殊な有機肥料や完熟堆肥を
収穫を終えた直後の畑にたっぷり施し、
土の中の微生物の働きでゆっくりゆっくりと
土の力を蓄えるお礼肥(おれいごえ)という独自技術を活用しています。
~~~引用ココまで~~~
とよまさり、とは？
北海道産大豆の複数の品種をまとめた【産地品種銘柄】です。
農林水産省認定の地域ブランド商品だそうです。
以下の7種を含んでいます。
トヨコマチ とよみづき トヨホマレ
とよまどか トヨハルカ トヨムスメ ユキホマレ
以前までの販売品種『ゆきほまれ』を含む、地域ブランドの大豆です。
北海道を代表する白目の黄大豆の品種群です。
大豆の横綱とも呼ばれ、甘くあっさりとした特徴があります。
煮豆やお豆腐、味噌、納豆に最適な品種です。
水に一晩浸すと、かなりの大きさになってびっくりします。
圧力なべなら30分くらい。
炒ってもゆでても美味しいです。
【保存方法】
直射日光と高温多湿を避けて冷暗所で密封して常温にて保存してください。
【基本のお召し上がり方】
スープジャーを使った保温調理が一番簡単！
1 380ml程度の容器に、豆を40g程度入れる
2 熱湯を注意して注ぐ
3 いったんお湯を捨てて、再び熱湯を注ぐ
4 3時間待てば、茹で豆の完成♪
お鍋で煮豆も！
一晩水につけた後、鍋にたっぷり水を入れて煮込みます。
1時間ほど煮込んだら、出来上がりです。
茹でた豆を10分くらい炒っても美味。
【産地】
北海道
【生産者】
谷口さん
りょくけんが誇る、国産のお豆をご紹介いたします。
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◆北海道/九州/沖縄/中国/四国/北東北/南東北翌々日
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送料について
【可能な時間帯指定】
【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
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※ネコポス：全国一律￥350
※配送会社：ヤマト運輸ほか
※定期便 関東：佐川急便
※北海道宛て：凍結防止でクール便（12～3月）
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