【Story】
水、山、空気に恵まれた新潟県南魚沼市。
川と森に囲まれた山間にあり、空気が気持ちよく、自然豊かな場所です。
米どころとしても有名ですね。
厳重な衛生環境のもと、愛情をかけてじっくり育ててらっしゃいます。
約1か月半をかけて細かく管理をされています。
そんな阿部さんが最近、力を入れているのが、茶えのき。
茶えのきは風味濃厚、食感も強め
もともと、えのきは、自然界では茶色。
原種に近い古い品種です。
白いえのきに比べて、風味が強く、最近、気に入っているそうです。
軸がやや太く、歯ごたえも特徴的。
パックを開けた瞬間に、濃厚なえのきの香りが広がります。
料理に程よいアクセントと旨味を加えてくれますよ。
◆ダイエットの味方
～～～以下引用～～～
21世紀に入って、エノキタケリノール酸という、えのき特有の成分が、内臓脂肪を燃焼させ、内臓脂肪率を低下させる効果が立証されつつあります。
～～～引用ココまで～～～
出展:立教大学ホームページより
【保存方法】
袋のまま野菜室で保管し、1週間程度でお召し上がりください。
【基本の調理】
ぶらしで汚れを落とし、拭くのが基本ですが、洗っても良いと思います。
根元をカットし、そのまま炒めたりしてご利用ください。
【産地】
新潟県
【生産者】
阿部さん
お客様の声
| こえり様 | 投稿日：2024年01月08日 |
おすすめ度：
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歯応えがよく、量も、たっぷりで満足です。
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通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,760 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
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