【Story】

通常のしめじの倍ほどの大きさ！
ごろッと大きく、食べ応えも◎
プリプリでシャキッとした歯ごたえと美味しさをご堪能していただけます。



しかも、調理の際に必ず取らなくてはならなかった 石づきがありません
お料理も簡単で美味しい、大ぶりのぶなしめじです。


でっこい、とは
新潟県魚沼地方の方言で「大きい」の意味



水、山、空気に恵まれた新潟県南魚沼市。
川と森に囲まれた山間にあり、空気が気持ちよく、自然豊かな場所です。

寒暖差が大きく、水がきれいなため、米どころとしても有名ですね。
生産者の片山さんは先代が1977年から茸の生産を始められました。
最初は、冬の出稼ぎを少しでも減らすためだったとか。

厳重な衛生環境のもと、愛情をかけてじっくり育ててらっしゃいます。
約4か月をかけて細かく管理をされています。



こちらのでっこいしめじは片山さんの独自技術。
たゆまぬ研究により、1本1本が太く大きく育つ栽培方法を確立されたそうです。


ぷりぷり感が強く、しめじ特有の旨味があります。

肝臓の働きを助け、疲労回復をもたらすことを期待されるアミノ酸、
オルニチンもたっぷりと含まれています。

---栄養成分表示（100gあたり）---

熱量　　　17kcal　
タンパク質 2.8g
脂質 0.5g
炭水化物 4.8g
食塩相当量 0.02mg
オルニチン 119mg

※（株）県都食品環境分析センター調べ

【保存方法】

袋のまま野菜室で保管し、1週間程度でお召し上がりください。

【基本の調理】

ぶらしで汚れを落とし、拭くのが基本ですが、洗っても良いと思います。
根元をカットし、そのまま炒めたりしてご利用ください。

【産地】

新潟県

【生産者】

片山さん

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