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りょくけん調味料セット【贈答箱】

価格: ¥3,500 (本体 ¥3,241)
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※5/8到着は、5/4ご注文締切です
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5/9以降のお届けも承っております!

【Story】

調味料ギフト


料理がお好きな方へ

贈り物に喜ばれる、お詰め合わせをご用意いたしました。
松屋銀座店で販売しているデリカ商品でも使用している、人気の定番調味料4種セットです。


内容量 : 

◆チェルビアの塩 1kg 
◆徳之島の黒砂糖(粉末) 500g
◆りょくけんマヨネーズ  250g
◆無添加レモン果汁 150ml
各1


ギフトに最適なご贈答箱入りです。
お熨斗(¥0)もお選びいただけます。



【チェルビアの塩】

チェルビアの塩

アドリア海の天日干し海塩。
紀元前から続くチェルビアの塩田で、採取されました。
シチリアなどで採取される海塩よりもやさしい味わいで、サーレ ドルチェ=甘い塩と形容されます。
近年、一旦はさびれてしまった塩田を復興。
長いときを経て復活したお塩です。
その昔、一年で最初にとれた塩はローマ法王に寄進されていた名品です。
チェルヴィアの塩
野菜を引き立ててくれる味
特に野菜との相性が良く、一緒に食べると甘みや複雑な旨味を感じます。
野菜の味を引き立ててくれるので、銀座店で作る野菜総菜にはこちらの塩をふんだんに使用して調理しています。

中粗粒。やや大きめの粒です。

保管していて固まってしまった場合、強くたたくとほぐれます。
袋が破けやすいのでご留意ください。




【原材料】

海水(イタリア)


【保存方法】

高温多湿を避け、常温で保存します。
まれに、黒い物質が入っていることがあります。
海草などが混入してしまったものです。


【基本のお召し上がり方】

調味の他、料理の仕上げにふりかけて、ほのかな甘みをお楽しみください。


【原料産地/加工地】

イタリア



【徳之島の黒砂糖】

黒糖

沖縄本島のすぐ北に位置する徳之島で育ったさとうきびを100%使用。
使いやすい粉末タイプ。
選び抜かれた時期、品質のサトウキビでないと、うまく粉末状になりません。
糖度が足らず、キャラメル状になったまま。

代々続く製糖工場を継いだ美島さん。
「砂糖作りも面白いですね。」
そういってはばかりません。
美島さん
粉にできるのは優れた品質のものだけ。
貴重な貴重な粉黒糖です。

◎料理にあまり色がつかず、重宝します。


【原材料】

さとうきび、季節によって原料糖


【保存方法】

高温多湿を避け、常温で保存してください。
カビが生えることがございますが、取り除いてお召し上がりください。
賞味期限は製造から6カ月です。


【基本のお召し上がり方】

少し色が着きますが、あまり気になりません。
お料理にも幅広くご利用いただけます。


【原料産地/加工地】

鹿児島県 徳之島




【りょくけんマヨネーズ】

マヨネーズ

りょくけんのたまごに、ノワールムーティエの塩、風味豊かな綿実油、鹿児島の砂糖を使用して作りました。
高知から工場のある京都に直送したたまごを生産の直前に割卵し、卵黄だけを使用
風味を損なう酸化を防ぐため、真空乳化機を使い、原料のよさを引き出した極上の無添加マヨネーズです。


すべて無添加
アミノ酸は入っていないのに、深い味わいで、なめらか。
甘み、酸味のそろった濃厚な風味をお楽しみいただけます。



◎厳選素材をご紹介


<りょくけんたまご>
コロンブスの茶卵
 …高級鶏(ボリスブラウン種)に、茶葉を加えた独自配合の飼料を与えて生まれたたまごです。
一般的に動物性の油分を飼料に加えますが、それを一切していません。
動物性飼料(たとえば魚粉)は、産卵量を増やし、たまごの味を濃くするため、有精卵や平飼いの卵であっても使用することが一般的です。
しかしながら生臭さが出ることと、アレルギーの一因とも言われます。
りょくけんでは、産卵量は減りますが、生臭みの少ない健康なたまごにするため、動物性の油分を一切与えていません。
白身がきわめて透明で、生でも美味しく召し上がれます。
また、鶏舎に行くと、一般的には鶏糞の臭いがきついのですが、まったくにおいません。


<綿実油>
 …綿の実からいくつかの工程を経て採取される植物油です。
10kgの綿実からわずか400gしかとれません。
胃もたれや油酔いが少なく、風味抜群です。
原料の綿実は、カナダやオーストラリア産で、非遺伝子組み換えのものを厳選しています。


<りんご酢>
 …岐阜の老舗 内堀醸造の酢を使用しています。
りんご果汁から醸造したフルーティーな酢です。


<洗双糖>
 …鹿児島で作られている粗製糖の一つです。
さとうきびの汁を遠心分離器で糖蜜を除いた糖結晶です。
黒糖は糖蜜も含みクセがありますが、洗双糖はあっさりしていて使いやすく、栄養価も高いのが特徴です。


<ノワールムーティエの塩>
ノワールムーティエの塩
 …フランス西部沿岸のノワールムーティエ島で採取された天然海塩です。
ミネラル分が豊富で、複雑な旨味は料理に深みを与えてくれます。
フランス料理が世界的に認められたのはこの塩の存在があったと言われるほど。


【原材料】

綿実油(NON-GMO)、卵黄(高知県)、りんご酢(国産)、砂糖(鹿児島県産)、食塩(フランス産)、からし


【保存方法】

冷蔵で保管し開栓後は2週間くらいでお召し上がりください。
製造から8ヶ月が賞味期限です。


【基本のお召し上がり方】

そのままサラダにかけて。
もしくは焼いても美味しいです。


【加工地】

京都府


【製造所】

株式会社ユーサイド




【無添加レモン果汁】

レモン果汁
瀬戸内海

瀬戸内海に浮かぶ島々のレモンを集めて、搾汁しました。
レモン果汁
まろやかで、さわやかな酸味が特徴です。
製造方法にもこだわりがあります。
1本に6玉~9玉ほどのレモンを使用した贅沢なレモン果汁です。

レモン
もちろん無添加。100%ストレート果汁。

ソーダで割ったり、ドレッシングやお料理。お菓子作りなどなど。
1本あれば、何かと便利な無添加レモン果汁。
銀座店でもリピーターさんの多い、隠れたヒット商品です。



【保存方法】

製造日より4か月を賞味期限にしています。
日の当たらない涼しい場所で保管し、開栓後は冷蔵庫で保管し、賞味期限にかかわらず早めにご利用ください。


【原料産地/加工地】

原料/加工地:愛媛県





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