【商品のご紹介】

夏の大人気商品、山梨の雨宮名人の桃。
食べ比べ、白桃&黄金桃のセットをご用意いたしました。
ジューシーで糖度が15度程度の大玉の白桃。
程よい酸味とマンゴーを思わせる濃い色の果肉。
ジューシーでとろける濃密な甘さの黄金桃。

◆白桃 3玉前後
◆黄金桃 3玉前後
合計約2200g前後

7月後半~8月上旬くらいまでの期間限定です。
ぜひご利用ください。
黄金桃とは

黄金桃は、加工用品種ではなく、白桃から生まれた生食用の品種
白桃に比べるとわずかに酸味があり、味を濃く感じます。
ファンには強く支持されている桃で、とても美味しいです。
その評価が高まり、黄金桃の早生種、晩生種も最近では開発され、長い期間をお楽しみいただけるようになりました。

袋をかぶせて育てる方法のため、白くとても美しく仕上がっています。
古代人も認めた名産地

・加納岩白桃(白鳳系)
赤土土壌、気候条件に、技術と経験で育った桃です。
山梨県の大野という場所で育ちました。
春日居(かすがい)、一宮(いちみや)、御坂(みさか)といった県内のブランド産地に囲まれた場所で、各産地ブランドに勝ることはあっても、決して劣らない産地です。

笛吹川と重川に囲まれた堆積地=デルタ地帯で、もともと土地が肥沃。
それでいて少し掘れば、石交じりの砂地のため、水はけも抜群のため、桃の栽培地としては理想的です。
縄文人の遺跡も多数出土し、生産者の雨宮さんの敷地内からも、
「少し掘れば、土器の欠片が出てくるよ。」
という古い土地柄。
まさに古代人も認めた土質です。

・黄金桃(ワッサー)
桃名人、雨宮さん

雨宮さんは、肩の力が抜けており、「まあ、無理しないでやってるから。」とニコニコ。
他の生産者さんが、梅雨などの降雨にたたられ、甘みが落ちても、雨宮さんの桃は、一回りも二回りも甘いです。

品種をリレー
◆約2.2kg 白桃&黄金桃 およそ3玉ずつ
寒さに弱く、長時間、冷蔵庫に入れると、内部に黒い点が出ることがあります。
※画像はイメージです。 山梨県 雨宮正雄さん

白桃系
嶺鳳 もっちり硬く甘い
浅間白桃 希少!果汁多め芳醇な香り
川中島
幸茜

黄金桃
桃とネクタリンの自然交配。
平成2年生まれの新しい品種。
サクサク硬くて甘く、程よい酸味。
常温で追熟するとしっとりやわらかくなります。
と、10数種類の品種を栽培しています。
優れた品種を見極めているため、7月初めから8月20日頃までの長い期間を、安定して出荷してくださいます。
桃ファンには、たまりません。
白桃について

◆7/15頃~8月後半 白桃系
白鳳に比べ、大玉です。
収穫直後は完熟でもかなり硬めのため、輸送事故が少ない。
ご贈答にも向いています。
常温で2~3日おくと柔らかくなります。
白鳳系よりも糖度が高く、15度くらいになります。
※上記の日にちは例年の平均です
量目の目安

※画像はイメージです。
そばかすは桃の美味しさの証

桃の表面に粒粒としたそばかすのような模様が出ていることがあります。
実はこの桃の そばかすは、美味しく育った証なんです。
桃の実が小さいうちから太陽光をサンサンと浴びて育つと、そばかすが出来る仕組み。
葉を剪定したり、農家さんがしっかりと手間暇かけて育てたお陰なんですね。
このそばかすのことを専門用語で「果点」と呼びます。
そばかすがある桃は、より一層甘くおいしい桃です。
『なんだか気持ち悪い・・・』といったご感想をいただくことがありますが、ご安心ください!
桃名人、雨宮さんが手塩にかけて育てた絶品の完熟の桃です。
お届けしたものすべてに出るわけではございませんが、もし見つけたらお楽しみください。
保存方法
甘みも落ちます。
野菜室で保管して、できるだけ早くお召し上がりください。
基本のお召し上がり方
白桃系は、硬めをお送りしています。
硬さはお好みですが、常温で追熟してからお召し上がりください。
大玉で糖度が15度程度と高いのですが、収穫したては果肉が硬く、しばらく常温でおいておくことでやわらかくなります。
糖度は変わりませんが、果肉がやわらかくなると、ジュース分も豊富になるため、より強く甘みを感じるようになります。
黄金桃もご同様に。
食べごろの目安
A フルーツキャップを外し、枝が付いていた部位の周辺が
薄い緑 ⇒ クリーム色
に変わったころがお目安です。
B 枝の周辺部位がしっとり柔らかくなると食べごろの柔らかさ。
優しく触れて確認します。ギュッと押すと傷みますので要注意。
硬さはお好みなので、お目安にしてください。
冷やしすぎにご注意
冷やしたほうが、甘みを感じますが、冷やし過ぎは、逆に傷みや糖度の低下を招きます。
召し上がる2~3時間前に冷蔵庫に入れて冷やすのがおススメです。
ご留意点
※すべて1つ1つ検品してから出荷しています。
万が一問題があった場合は、ご連絡ください。
※期間限定販売に付き、ご予約商品とさせていただいております。
日付指定ができない設定ですので、ご希望がある場合は備考欄にお書きください。
【産地】
【生産者】

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