【Story】

長野県長野市。赤沼という千曲川沿いの水はけのよい場所で育ちました。
千曲川の扇状地が広がる一帯で、着色が早く、他地域よりも早めの出荷が可能です。
育てるのは、若手ホープの成田さん。
農学校で、学問として農業を学んだ後、家業であるりんご農家に就農しました。
りんご農家の地位を上げる！と日々、精進しています。


世界で人気の酸っぱい青りんご
ヨーロッパはもちろん、アメリカ、オーストラリアといった地域で主要品種で、最もメジャーな青りんご「グラニースミス」。
当店でも大人気。
長い時は、初夏まで入荷がある、成田さんの自慢のりんごです。

グラニースミスとは？
とても固く、生で食べると強い酸味が特徴です。
加熱しても煮崩れしにくく、甘くなるので料理によく利用されます。
紅玉よりも強い酸味で、りょくけん松屋銀座店でも毎年人気です。
成田さんのグラニースミスは、生食でも美味しいです。

グラニー（Granny）は、グランドマザーの略で、おばあちゃんの意味。
1868年にオーストラリアでこの品種を発見、育成したマリア・アン・スミスさん。
愛称の『スミスおばあちゃん』にちなんで命名されました。



酸っぱくて硬いグラニースミス
特徴はその硬さと酸っぱさ。
ジャムに最適と言われ、欧米では生食はもちろん、アップルパイや焼きりんごに使われます。

この酸味の他、りんごらしい旨みもあり、料理にも重宝されます。


年明け2～3月以降は年末よりも酸味が抜けてマイルドになります（その分、生でより食べやすく）。
硬さも若干はソフトになりますが、夏になっても美味しいです。


【量目の目安】

◆約1kg　3～4玉


◆約3kg　9～11玉


◆約5kg　15～19玉


※画像はイメージです。
※玉数は前後します。




【ご留意点】
毎年、年内に収獲したものを冬を超えて春～夏まで冷蔵保管して販売しています。
長い年で7月まで。
夏になると、皮の表面に茶変が出やすくなりますが、中身には問題ないものをお送りします。
食感などは冬に比べると緩くなります。

お客様の声

フルーティー 様　　　　　投稿日：2023年03月27日
おすすめ度： ★★★★★
グラニースミスは、好きな青りんごの１つで、リピートしています。甘すぎない味が好みですね～。



フルーティー 様　　　　　　　投稿日：2023年01月11日
おすすめ度： ★★★★★
グラニースミスも大好きなリンゴの種類の１つです。このリンゴの収穫時期はとっても楽しみです。



フルーティー 様　　　　　投稿日：2021年07月22日
おすすめ度： ★★★★★
好きなリンゴの種類の１つ「グラニースミス」♪
甘さ控えめで酸味があるのでパイなどに使用する人が多いみたいですね。
私は、この酸っぱさが好きで、生食で毎回いただいております。
美味しいですよね～。



こえり 様　　　　　　投稿日：2021年03月23日
おすすめ度： ★★★☆☆
成田さんのグラニースミスのファンなのですが、今回は1個、腐っているのがありました。
外見は問題なかったのですが、中がどろどろの茶色になっていて、りんごがこんなに腐っているのを見たのは初めてだったので、驚きました。
もったいないので、周りの白い部分のみスライスして食べましたが、熟して甘く感じました（苦笑）。 残りはキレイで、酸味と歯ごたえがあり、美味しくいただきました。

お店からのコメント
こえり様　この度は申し訳ございませんでした。やや未熟の状態でグラニースミスは収穫し、2か月ほどおいてから出荷開始となるのですが、少し熟度が高かったのかもしれません。ご返金させていただきます。今後も検品に気を付けてまいります。



こえり 様　　　　　　投稿日：2021年01月19日
おすすめ度： ★★★★★
成田さんのりんご大好きです。
酸っぱくて固めのりんごが好きなので、大好きなお味です。
しかも、長い期間楽しめるのが嬉しいです。

【保存方法】

直接風が当たらないようにビニール袋などに包んで冷蔵庫の野菜室で保管してください。

【産地】

長野県

【生産者】

成田さん