【Story】
紀の川市
紀の川市は、5町が合併し誕生しました。
北に和泉山脈、南に紀伊山地があり、二つの間に、市名となった紀の川が流れる場所です。
フルーツ王国と呼ばれ、くだもの栽培が盛んな場所です。
あらかわの桃は、特にブランドとして有名です。
地理的に、大都市である大阪や和歌山市に隣接し、関西国際空港にも近いため、観光農園も多い特徴があります。
生産者 北田さん
生産者の北田さんの畑は北部の和泉山脈の観音山にあります。
ほとんどの畑が南向きか南西向き。
数か所に分かれた畑で、北田さんは柿とみかんをメインに、キウイや南高梅も育てています。
おじいさまから畑を引継ぎ、分かっている範囲で、4代目です。
拠点にしている納屋も年代物ですが、とても立派です。
9月の最終週から、中谷早生柿→刀根早生柿→平核無柿と、品種リレーを行うことで、10月いっぱい、種なし柿を出荷しています。
紀の川柿
柿は、中国あるいは日本が原産と考えられ、日本全国に様々な柿品種が存在しますが、紀の川柿は品種そのものではありません。
紀の川柿は、刀根早生や平核無がまだ青い時＝8月上旬に、袋を掛け、その中にさいころのような脱渋剤を入れて育てる柿の事です。
こうすることで、渋＝タンニンがコーティングされ、渋が人の舌に感じなくなります。
いわゆる渋抜きですね。
果肉の黒ゴマは、タンニンが包まれた痕。
黒ゴマが多い柿は、甘いという俗説がありますが、あながち間違っていないのだと思います。
また、紀の川柿は、その品種である刀根早生や平核無よりも、樹上に置いておく時間を長くすることが出来るため、大玉で糖度がグンと上がるのが特徴。
果肉の黒ゴマによる視覚効果なのか、黒糖のような、コクのある甘さです。
食感も硬く、しっかりした食感をお楽しみいただけます。
紀の川市のブランド柿。
ぜひお楽しみください。
【ご留意点】
只今ご予約承り中です。11月に開始予定です。
一時的に同梱不可設定とさせていただきます。
柿の食べ頃とは？
りょくけんでは、お客様にお届けする際に食べごろのものをお送りしております。
すぐにお召し上がりいただけます。
柔らかい柿がお好きな方は、常温（20度くらい）に置いておくと熟成が進んで柔らかくなっていきます。
お好みの硬さでお召し上がりください。
【保存方法】
野菜室で保管してお早めにどうぞ。
柿を硬いまま長持ちさせる方法
ヘタから水分が抜けてしまうので、濡らしたキッチンペーパーをヘタに被せてラップでくるみます。
さらに、あればポリ袋で包み、ヘタを下にして冷蔵庫の野菜室へ。
柔らかくなるスピードを遅らせることができます。
放っておくと傷みますので、程よきタイミングでお召し上がりください。
【産地】
和歌山県
【生産者】
北田さん
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◆北海道/九州/沖縄/中国/四国/北東北/南東北 翌々日
◆関東/信越/北陸/中部/関西 翌日
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不良品： 新品、同等品と交換。商品到着後7日以内。
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送料について
【可能な時間帯指定】
【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
上記サイズは、常温/冷蔵配送、1個口の基準です。荷物の大きさ、重さ、梱包数によってご請求が変わる場合がございます。1回のご注文でも重量や品目の組み合わせにより、複数口でお届けになる場合もございます。送料も個口数に応じて頂戴いたします。何卒ご了承くださいませ。 ■ 送料の詳細はこちら 〉〉
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
