◆ご注意点◆
※1 ご注文からお届けまで1週間ほどお時間をいただく場合がございます。
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※3 毎週≪月・木≫曜日 出荷限定 でのお届け予定です。
※4 賞味期限は、お届けする日から3日保障です。
【Story】
北海道北部、天塩(てしお)。
日本海にほど近く、稲作の最北地で、ここから稚内までの一帯は畑が難しく、酪農が盛んな場所です。
車で、稚内空港からも1時間、旭川空港からも3時間を要するところにあります。
ここで先進的な酪農を営むのが、若手酪農家 宇野さんです。
酪農を専門に学び、ニュージーランドなど酪農先進国でも研修を積み、出した答えが、"集約放牧"。
単純な放牧ではなく、160ヘクタールある牧草地に囲いを作り、食べさせる牧草を、人が管理するやり方です。
なぜなら、牛が好きな草だけを食べてしまい、その時その時に必要な栄養を摂取できなくなってしまうからです。
基本的には自然に任せるのですが、任せっきりにしない、そんなやり方です。
牧草は4品種を基本にしていて、ペレニアルライグラスという高糖度の牧草を主力にしています。
牛たちは、この草が大好き。
延々と食べています。
実は、牧草だけで育つ牛は、日本では稀なんです。
搾乳量を増やすため、本来の草だけでなく、穀物や、牛骨粉まで与えてしまっていたくらいですから…。
化学合成された農薬は一切使用せず、牧草地で収穫した牧草を夏の間に堆肥にして、牧草地に撒く循環型の牧草地です。
堆肥は完熟しているので全く匂いませんし、牧場も全く匂いませんし、実は牛の糞ですら臭くありません。
搾乳された牛乳は、真っ白ではなく、夏はやや緑色。
冬はややクリーム色です。
これは、夏の間は生草を食べるからで、出来上がった牛乳は草の風味も感じる甘さの牛乳です。
冬は、極寒地で吹雪を避けて、解放された屋根の下で、干し草を食べるため、濃厚な風味になります。
夏も冬も、牛乳らしい甘みが際立つ美味しさです。
牧場内にある加工場で、低温殺菌(65度、30分)しているため、製造日から賞味期限が7日間と短いのですが、美味しさには代えられません。
均質化をしていないので(=ノンホモジナイズド)、分離することがございますが、生乳本来の美味しさを味わえます。
ぜひそのお味をお確かめください。
オメガ3脂肪酸について
宇野さんが放牧して育てた牛のミルクには、理想的な割合でオメガ3が含まれていることが分かったそうです。
オメガ3:オメガ6が、 1:2.3 と、とても理想的な割合なんだそうです。
これほど理想的な配分は、オーガニック牛乳以外ではみられないそうです。
(りょくけんでは販売する権利上表記していませんが、宇野さんのグラスフェッドミルクは有機JAS認証を受けています)
注目の成分、多価不飽和脂肪酸。
オメガ3と、オメガ6。
オメガ3は、亜麻仁油や魚に含まれ、体内のコレステロールを下げることも期待されています。
オメガ3は一般的なミルクにはほとんど含まれておらず、オメガ3:オメガ6が 1:5.8 の割合だそうです。
オメガ3系とオメガ6系は体に必要な脂肪酸ですが、割合がオメガ6系に偏り過ぎると、身体に不具合を起こしやすくなるそうです。
関連記事
弊社社長&商品担当:大森のブログもぜひご覧ください。
とても美味しい宇野さんのグラスフェッドミルク。
商品ページには載っていない秘話が聞けるかも!
【原材料名】
生乳100%(北海道産)
【保存方法】
要冷蔵
10度以下で保管してください。
【基本のお召し上がり方】
冷やしてお召し上がりください。
温めて飲むと、甘みがさらに増します。
ちょっとしたソフトクリームみたいなお味です。
お腹の調子もよくなる気がします。
【産地】
北海道
【生産者】
宇野さん
定期便への追加について
毎度お届けしている定期便への追加も大歓迎です。
やり方は以下の通りです。
1 ECにて、ご希望の商品をカートに入れる
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【ご留意点】
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【送料について】
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1梱包に入れることが難しい場合や、送料が追加になる場合には、事前にご連絡させていただきます。
まずは1回コースが人気です
お野菜 | くだもの |
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野菜定期便同等 | くだもの定期便同等 |
S M K L NPサイズ | くだもの3~5種 |
¥2,268 | ¥2,916 |
1回のみ | 1回のみ |
各サイズの野菜定期便と同じ内容を1回だけご利用出来ます。
フルーツ定期便と同様同じ内容を1回だけご利用出来ます。
いきなり定期便を始めるのが不安な方、りょくけん野菜をとりあえず試したい方、自分のとっている定期便とは違うコースを試したい方などに人気です!
ぜひこちらからお申込みください。
こだわりのお野菜を定期配送
定期便のサイズやコース、オプションなどを詳しく解説しているページです。
お客様の声
はみは様 | 投稿日:2024年06月07日 |
おすすめ度: | |
とっても飲みやすく美味しいです。
本来の牛乳ってこうなんだなぁと思い飲ませて頂いております。 息子はこの牛乳飲んでからなんか、俺背が伸びた気がする!と言っていました(^^)いつもありがとうございます。 |
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