甘みが秀逸。黒豆(イワイクロ)

価格: ¥864 (本体 ¥800)
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【Story】

北海道旭川。
雄大な自然が広がるこの地で、有機農業に取り組んでいる谷口さん。
コメも豆も、野菜も作り、加工場も持っている、先進的な農家さんです。
りょくけんのレギュラートマトジュースや高糖度トマトジュースも、原料を持ち込み、谷口さんのところで搾ってもらってます

栽培期間中、化学合成された農薬も肥料も使いません。

イワイクロという品種の黒豆は、北海道には特に適した品種のようで、ふかして食べると本当に甘みがあって美味しいです。
丹波の黒豆ほどびっくりするような大粒ではないが、さりとて小粒でもありません。
水に一晩浸すと、かなりの大きさになってびっくりします。

圧力なべなら30分くらい。

砂糖で甘さを加えて、お正月の黒豆にしても美味しいですよ。

炒ってもゆでても美味しいです。



【保存方法】

乾燥豆。冷暗所に保管すれば一年はもちます。
一応賞味期限を1年間としています。


【基本のお召し上がり方】

一晩水につけた後、鍋にたっぷり水を入れて煮込みます。 1時間ほど煮込んだら、出来上がりです。
10分くらい炒っても美味。


【産地】

北海道


【生産者】

谷口さん


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