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【Story】
ロメインレタスは、半結球のレタスです。
玉レタスに比べ、肉厚でパリッとした歯ごたえがあります。
そのため、サラダ以外でも加熱しても美味しく召し上がれます。
サラダやスープ、炒め物などでどうぞ。
生で食べると、甘みとかすかな苦みがあります。
シーザーサラダには欠かせないレタスとして知られていますね。
ギリシアのコス島原産でイタリアのローマを伝わって広まったため、ローマのレタスという意味で“ロメインレタス”あるいは“コスレタス”とも呼ばれます。
山梨県と長野県の県境にある北杜市明野地区。
中でも明野は、西向きの斜面で、赤土が広がる絶好の場所。
標高900～1300mもある高原です。
水はけが良く、日当たりが非常に良い丘陵地帯で育っています。
1981年には年間の日照時間2939.5時間を記録し、日本一になったこともある土地。
水はけが良く、日当たりが良いため、良質なレタスが育ちます。
生産者の佐野さんは、のべ26haもの面積でレタスを育てています。
丁寧に育てられたレタスはとても美味しく仕上がっています。
【保存方法】
袋に入れたまま野菜室で保管し、お早めにお召し上がりください。
【基本の調理】
水で洗います。
流水で流しながら一枚一枚剥くと、剥きやすく、日持ちもします。
包丁ではなく、できるだけ手でちぎる方が、切り口が茶色に変色しません。
【産地】
山梨県
【生産者】
佐野さん
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通常 3辺合計100cm10kgまで
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| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
