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【Story】

京都の伝統野菜のひとつです。
とうがらしという名前がついていますが、辛くありません*。
薄皮で苦みが無く、風味抜群で食べやすい美味な夏野菜です。
ピーマンや、しし唐に似たお味です。
15～20cmほどの長さがあります。

* 猛暑の影響で、辛くなるものも交じります。


京都育ちの有機 万願寺唐辛子
京都府北部、久美浜の自然あふれる赤土土壌で育ちました。
日本三景のひとつ天橋立から1時間ほどの距離にあります。
栽培期間中、化学合成農薬・肥料は不使用。
有機JAS認証を取得している、万願寺唐辛子です。


生でも、焼いても美味しいです。
おススメは焼き浸し。
醤油との相性が抜群です。


1　洗って包丁などで切れ込みを入れておく（爆発防止）
2　フライパンで焼き目が付くまで軽く焼く
3　鍋に〔醤油大さじ1.5・酒大さじ1・砂糖大さじ1〕ひと煮立ちさせる
4　2を3に入れて中火で煮る（2をボウルなどに移して3をかけて浸しておくだけでもOK）
5　食べる直前に鰹節をかければ完成♪




ご留意点
※寒さにあたると、アントシアニンが発生し、黒くすすが出たような感じになることがあります。
品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
冷夏のときやシーズン後半のモノに出やすいです。

近年の記録的猛暑の影響で、辛くないはずの万願寺唐辛子が先祖がえりをして、ピリ辛～激辛のものが入ることがございます。
お子様や辛い物が苦手な方が召し上がる際は、一口確認してからどうぞ。


【量目の目安】
約150g　3、4本ほど

【保存方法】

ビニールに入れたまま、野菜室で保管してください。

【基本のお召し上がり方】

生でも、美味しく召し上がれます。
ピーマンと同じようにご利用いただけます。
カットして加熱すると甘みが増します。

【産地】

京都府

【生産者】

越江さん