【Story】

小樽から車で30分くらいの場所にある赤井川村。
村ごとカルデラ盆地の底にある集落で、大都市である札幌からもほど近いにも関わらず、自然豊かな場所です。

自然豊かなこの場所に魅せられ、関東から入植し、農業に従事するのは永沼さん。
とうもろこし以外にも、ブルーベリーやアスパラ、かぼちゃ、じゃがいもなど様々な野菜を育てています。



はちみつの様な甘さ
ミエルとは、仏語で「はちみつ」の意味。
生食にも適した、甘く大ぶりな黄色い粒のとうもろこしです。
皮が薄く、ジューシーで美味しいです。
糖度も17～18度程度あり、くだもののような甘さをお楽しみいただけます。


スーパースイートコーンとは？
畑で収穫後すぐであれば、生で食べられることは、昔から知られていました。

ところが、流通の過程で、でんぷん質が変化し消化が悪くなるため、お腹をこわすので、生食は一般的ではありませんでした。

毎年、盛んに新品種が登場するとうもろこし業界では、スーパースイート系と呼ばれる、甘くて粒がやわらかな消化にやさしい品種が瞬く間に、市場を席巻しました。





【ご留意点】
・9/10頃から～10月中旬ごろまでの予定です。
・入荷量が限られる商品のため日付指定の出来ない商品です。
　ご希望がある場合は、備考欄にお書きくださいませ。

・画像はイメージです。
・商品にはヒゲ、葉っぱは付いておりません。



とうもろこしの荷姿について
商品写真はイメージです。
実際は、箱詰めの際の省スペース化のため、上下を落とし袋詰めして出荷いたします。
また、１本ずつ検品した上での出荷です。
ご安心くださいませ。



コーンサラダが出来るまで動画

りょくけん松屋銀座店では、このとうもろこしを使った【スイートコーンサラダ】をご用意しています。
５～１０月まで産地と品種をリレーしてご提供。
店内厨房でコーンサラダが出来るまでを32秒にまとめた動画です。
ぜひご覧ください。

【保存方法】

呼吸量が多く、どんどん甘みが落ちるので、ビニールのまま野菜室で保管し、できるだけ早くお召し上がりください。

【基本のお召し上がり方】

◆まずは生で！
一度、生でかじってみてください。
とてもジューシーで甘みが強いとうもろこしです。


◆簡単！電子レンジ調理
1 皮ごと洗って、皮を１枚残してラップで軽くくるむ
2 割り箸を実の下に１本ずつ置いて、かさ上げ
3 500～600wで5分ほど温める（様子を見つつ）
4 出来上がり♪


◆王道！茹でもろこし
A　沸騰したお湯で3～5分茹でる ⇒ フレッシュでジューシー
B　水から茹でて、沸騰後3～5分。 ⇒ ふっくら仕上がり


◆屋台の味！焼きもろこし
グリルで生から90度ずつ焼く。醤油をつけて再度焼く。


◆簡単！炊き込みご飯
もろこしを洗ってそぎ切り。
いつものお米を炊くお水の量+塩少々
粒と芯をお米の上に入れて炊く。
炊き上がったら芯を取り出し、完成♪


◆銀座店で年間売上No.1 ！スイートコーンサラダ

りょくけん銀座松屋店で販売中！夏季限定スイートコーンサラダ。
一年で一番の人気と売り上げを誇るヒットサラダです。
シンプルにとうもろこしの美味しさを堪能できると評判。
なかでも、嶽きみを使用する期間（8月上旬～9月下旬）が最もお褒めの声を頂戴しています。

◇蒸す→急速冷却→縦にそぎ切り→ヴィネグレットドレッシングに合えて完成♪
キーポイントは『冷やす』こと。しっかりと芯まで冷やさないとポロポロ崩れてしまいます。

【産地】

北海道

【生産者】

永沼さん

銀座のデパートのお惣菜でもこちらのミエルコーンを期間中使用しています