【Story】
鹿児島県 種子島（たねがしま）産の安納芋です。
中国から沖縄を通じて、日本に伝わったさつまいも。
江戸時代の大飢饉に際して、植物学者であった青木昆陽が、関東に持ち込んだことで有名です。
沖縄と九州の間に浮かぶ種子島では、青木昆陽以前にすでにさつまいもは伝わっており、関東では、飢饉を救うために収穫量を重視したのに対して、美味しさを追求して品種改良がなされました。
各農家で、代々、自家採種して、種芋を保持し、よそのうちの芋が美味しければそれを譲ってもらったり、譲ったりして、品種が確立されました。
そのひとつが、安納地区に伝わる"安納芋"です。
実は安納芋にもいくつかの在来品種があり、こちらは、最も一般的なもので、地元では"安納紅"と呼ばれているものです。
・葉っぱが所々赤紫なのが特徴的な安納紅（上妻さんの畑）
2000年代に大ブームになり、現在では、在来種であったものから、クローン技術を駆使して、品種として確立し、他県でも盛んに栽培されるようになりました。
一時期、安納地区でとれたものだけが、"安納芋"と名乗れるように保護もされていましたが、現在では失効し、どこの産地でも"安納芋"と呼べるようになりました。
・畑によっても大きさが異なる安納紅を持つ上妻さん
ただし、やはり本家本元の安納芋は違います。
競争が激化した後でも、長年栽培に携わってきた上妻さんは、現在でも、元気に安納芋を栽培し続けています。
気候風土があっているため、化学合成農薬は不使用。
・ほっそりとしたものもある
安納地区の農家さんに譲っていただいた苗を長年育てています。
上妻さんが住むのは、中種子町（島の南部）。
安納芋特有の形の秘密は、土壌が固く締まった安納地区（北東部）で育ってきたから。
中種子町のふかふかの土で長年育てると、ずんぐりした形が伸びてくるものも現れるそうです。
そのため、芋の形は様々なタイプが混じります。
・とても美しい安納紅の花
収穫量を重視していない品種のため、小玉ですが、クリーミーでとても美味しい安納芋です。
しっとりホクホクした"紅はるか"と、クリーミーな"安納芋"。
現在の、さつまいも界の二大巨頭です。
量目の目安
◆約400g 1～2個前後
◆約3kg 13～15個玉前後
※画像はイメージです。
※玉数は前後します。
※お芋の形は様々なものが混在します。予めご了承ください。
ご留意点
離島からの入荷の為、不安定な商品です。
ご予約販売とさせていただいております。
【保存方法】
新聞紙などに包み、野菜室で保管してください。
熱帯が原生地ですので、寒さに弱く、常温での保存が基本なのですが、切り口から傷みやすく、気温変化の大きいところよりは、
一定の野菜室のほうが良いです。
それでも、冷やしすぎると、中身が傷みやすいので、ご留意ください。
1週間くらいで食べ切ったほうが良いです。水分が抜けて、軽くなってしまったり、切り口からとろけてしまったりします。
【基本の調理】
基本の焼き芋
・アルミホイルで包み、オーブンで180度45～90分ほど。（火の通り方を見極めながら）
・途中で上下を転がすと良いです。
・楊枝などを指し、固さを確認してください
こだわり調理・蒸し芋
・イモを洗い、キッチンペーパーに包み、ペーパーも濡らします。
・耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで2分ほど。
・ひっくり返し、150wほどに設定し13分で完成。
・途中で楊枝などを指し、固さを確認して調節してください
【産地】
鹿児島県
【生産者】
上妻さん
ご注文方法
インターネットからのご注文、お問い合わせは、年中無休24時間承っております。休業日にいただいたお問い合わせのご返信、ご注文の確認は翌営業日となります。
お支払い方法
クレジットカード決済 / 後払い決済 / PayPay * / 楽天ペイ *
*オンライン決済
※定期購入商品は、後払い決済/PayPay/楽天ペイ ご利用不可です。
※後払い決済は、別途手数料330円が掛かります。
発送について
原則としてご注文を承り後に農家に注文いたします。注文日より5営業日内に発送するように努めています。一部商品はそれ以上かかるものもございます。その際はご連絡させていただきます。土曜・日曜は出荷作業を行っておりません。
当店発送後の配達日数目安
◆北海道/九州/沖縄/中国/四国/北東北/南東北翌々日
◆関東/信越/北陸/中部/関西 翌日
※配達に要する日数は交通状況、運送機関の混雑状況で変化いたします。多少日数が前後する場合がありますのであらかじめご了承ください。
返品・交換について
■返品期限・条件： 商品到着日より7日以内。返品送料： お客様都合の場合以外、不良品・誤品配送交換は弊社負担。不良品： 新品、同等品と交換。商品到着後7日以内。
送料について
【可能な時間帯指定】
【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
※一部の商品を除き、東京より発送
※ネコポス：全国一律￥350
※配送会社：ヤマト運輸ほか
※定期便 関東：佐川急便
※北海道宛て：凍結防止でクール便（12～3月）
※商品発送後の配送先の変更は、お客様ご負担の着払い料金が発生いたします。
