【Story】
山梨県身延町の固有種：あけぼの大豆のみを使い、おからを出さずに作った豆腐です。
甘さと旨みがとても濃いのが特徴です。
豆乳やおからを出さない、十割とうふ。
プルンと強めの弾力を感じ、濃厚な甘みのある風味が口に広がります。
箸で切っても自立するほどしっかり。
通常の木綿とも、絹ごしとも違った独特の食感。
どちらかというと、ゴマ豆腐に似た食感です。
1パックで220g入です。
【ご留意点】
賞味期限が短く、入荷日が限られる商品のため、ご予約販売とさせていただきます。
お客様のご希望に添えるように最大限考慮いたしますが、お日にちの変更などをお願いする場合もございます。
あけぼの大豆 とは
山梨県の身延町に伝わる 固有種の大豆"あけぼの"
身延町の中でも、あけぼの地区だけ、粛々と育てられてきました。
大豆の中でも大粒で、抜群の甘さがあります。
原料（あけぼの大豆）は、GI産品の認証済
原料の「あけぼの大豆」は、農林水産省が認証する、GI(地理的保護制度)登録産品です。
農林水産大臣登録第119号
登録の公示情報
以下、
地理的表示（GI）の使用に関するガイドラインより引用
～～～～～～
GIマークは、その産品が、地域ならでは要因と結び付いた特性を有するGI産品であることを証するものです。
地理的表示保護制度は、その地域ならではの自然や歴史、文化、風習の中で育まれ
てきた品質や社会的評価などの特性を有する農林水産物・食品を国が登録し、その名
称を地域の知的財産として保護する制度である。
地理的表示（Geographical Indication）の登録によって、登録に係る特定農林水産
物等（以下「登録産品」という。）にのみ、当該登録産品の名称使用が可能となる。そ
の名称の不正使用に対しては、農林水産省が取締りを行い、模倣品の排除やフリーラ
イドの防止を通じ、登録産品のブランド保護を図るものである
～～～引用ココまで～～～
【ご留意点】
週1回の入荷ですので、発送日が限られます。
ご予約販売とさせていただいております。
【関連商品】
ポリポリ大豆
乾燥したあけぼの大豆をポン菓子の機械で加工した商品。
そのまますぐに、ぽりぽり食べられます。
銀座店でも人気の一品。
そのまま食べられるあけぼの大豆
乾燥あけぼの大豆を、独自の手法で、加熱。
調味に塩だけを加えました。
開けるだけですぐにサラダや料理にもお使いいただけます。
銀座店でも定番の一品。
【原材料】
大豆（山梨県身延町産）、豆腐凝固剤
【保存方法】
要冷蔵（5℃以下）
【賞味期限】
お届け日から5日保障。
開封後は速やかにお召し上がりください。
【基本のお召し上がり方】
まずはお好みのお塩で食べるのが生産者さんのオススメです。温めると大豆の甘さが増します。
冷奴、サラダ、湯豆腐などなど。 一度食べてからレシピを考えるのも楽しいですね。
【産地】
山梨県
【生産者】
藤尾さん
りょくけんが誇る、国産のお豆をご紹介いたします。
お客様の声
| フルーティー様 | 投稿日：2023年05月14日 |
おすすめ度：
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もっと早くから、こちらの豆腐を注文しておけばよかったと思うくらい好みの美味しいお豆腐でした。食感といい、お味といいすっごく好みです。また、注文します♪
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送料について
【可能な時間帯指定】
【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,760 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
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