【Story】
かぼちゃの収穫時期は、夏/秋
ホクホクと甘いかぼちゃ。
冬至の日にかぼちゃを食べ、柚子湯に入ると、一年を健康に過ごせるといいます。
しかしながら少し前まで、国産のかぼちゃは、冬至には手に入りませんでした。
意外かもしれませんが、かぼちゃの旬は夏です。
同じ瓜類のきゅうりや冬瓜、スイカ、メロンの旬が夏であり、かぼちゃも同様なのです。
5月ごろから、暖地での収穫が始まり、段々と北上して、9月ごろに北海道では収穫を行います。
多くの野菜について、「鮮度」が大事ですが、かぼちゃについては、該当しません。
かぼちゃは追熟して食べる
とれたてのかぼちゃは、甘くなく、でんぷん質の塊で、粉っぽいだけです。
収穫後、追熟が進み、でんぷん質が糖分に変わっていきます。
この過程を「糖化」と言います。
西洋梨やバナナと同じ現象です。
甘みが増して美味しさがUPします。
8～9月にかけて北海道で収穫し、1ヶ月以上保管したものが11月ごろから出荷が開始になります。
便利なカットもご用意しています
※1カット・・・約400g前後の大きさでお送りします。
【保存方法】
カットしたかぼちゃは、最も傷みやすい種を取り除き、ぴったりとラップをして野菜室で保管してください。
多少、カビが生えても、その部分を取り除けばお召し上がりいただけます。
【基本のお召し上がり方】
薄くスライスして焼いたり、煮物、蒸し物、天ぷらなど何にでも使えるタイプのかぼちゃです。
【産地】
北海道
【生産者】
西川さん他
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当店発送後の配達日数目安
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送料について
【可能な時間帯指定】
【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
※一部の商品を除き、東京より発送
※ネコポス：全国一律￥350
※配送会社：ヤマト運輸ほか
※定期便 関東：佐川急便
※北海道宛て：凍結防止でクール便（12～3月）
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