【Story】

大根は冬が旬の野菜。
そのため、本州に比べ冷涼な北海道で育てました。
広大な畑で、朝夕の冷え込みで甘みを増します。

【部位ごとの味の違い】
上
上部が特に甘みが強めでジューシーです。
サラダや大根おろしに向きます。
中
甘みと辛さのバランスが良いです。
ステーキやおでん、ふろふき大根など
下
辛味が強いです。水分量が少なめ。
煮物や漬物に向きます。また、辛い大根おろしが好きな方に。
【保存方法】
葉はどんどん栄養を根部から吸って腐敗を早めます。
根の頭部を葉ごと切り落とし、袋に入れるか新聞紙で包み野菜室で保管してください。
1週間くらいでお召し上がりください。
※葉は軸を残してカットしてお届けします。
【産地】
北海道
【生産者】
余湖さん






























